RENTIER STYLE

最近…古くから有る中華料理店ばかり行っている様になりますが〜！

ラーメン、支那そば、中華そば等…呼び名は沢山有りますが？
古くて、今でも地元の人に愛される中華店のラーメンも残したい。

フードジャーナリストの小野員裕氏の単行本　魂のラーメン＠プレジデント社に掲載のお店です。

下町醤油ラーメンと半チャーハンが人気ですが…今日は味噌ラーメンを食べました。
前回の、祭＠秋葉原…同様で、味噌を焼いて作ります。

祭＠秋葉原よりはライトな味で女性にも人気の様です。

昼に取引先から連絡があり…午後一番に打ち合わせが入り〜早めに御徒町に入り

めん屋いなば＠仲御徒町で、和風濃厚豚骨ラーメンを食べる。
旧黒船＠御徒町のリニュアル店の様ですが？

黒船＠上野は、上野広小路に有り…何回か食べた事が有り〜昔からこの場所に、黒船が有るなら…初めてです。

黒船はＦＣ店で始まった、ちゃぶ屋系の別会社ですから、ＦＣ店からの独立店です。

黒船系のお店と思って伺ったのですが…全く違う味のお店で、良い意味…予想外に美味しい
ラーメンを食べました。

新潟に、同様の名前のお店が有り味が似ていると言う話も有り…それ以上は、解かりません！

腰の有る太麺と魚介豚骨は…先月食べた、ＩＢＵＫＩ＠麹町と同様に…魚介が効いて美味しい
柚子と茹でたキャベツ、茎ワカメの歯ごたえが、楽しい！

次ぎは、中華そばを食べて見たい！







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旧満州国で日本軍に敵対した盗賊団が馬賊ですが…此方のお店は、中華手打拉麺　馬賊＠御徒町です。

お昼に…ネギ拉麺を食べました。
醤油味のスープに、豆板醤と角切りチャーシューの合えた物が乗り上に大量の白髪ネギがトッピングです。

辛味とネギの香ばしさ…そして、このお店の最大の売りである、手延べラーメンの麺は包丁を
使わず〜麺のアンを料理人が持ち空中で延ばす中国伝来の作り方です。

この麺を作るお店は、他に東銀座や新宿、川崎の高津にも有ります。

馬賊は、浅草、日暮里、新橋店が有りましたが…新橋店が御徒町に移転した様です。
刀削麺は、増えましたが天空延ばし麺はそんなに増えていません。

麺の味と風味を考えると、メニューに有る〜チャンポン麺と合うように思ったので…次ぎはチャンポンを食べてみます。






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