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らぁめん 大山@神田の海老梅つけ麺

今日は、久し振りに日本橋から上野の取引先に向かう途中に神田で途中下車して…5月にオープンの、らぁめん大山@神田で昼食にする。

元ラーメン二郎@町田の店主のお店で…静岡店と川崎店で駿河の塩ラーメンと海老塩ラーメンを食べて居るのと、今日も暑くて…ラーメンは、ややキツイ天候です。

最近の神田も新店を含めて…新橋同様に、激戦区に成りました。
神田西口商店街を歩く事、5分でお店に着きますが…これも新橋と同じ様に、駅前から変則的に道が延びて居て解りずらい地区です。

海老梅つけ麺@大山

ラーメンは麺を、細麺か平打ち麺と選べる様ですが、つけ麺は、平打ちのみの様です。
驚いたのは、つけダレで…塩のお澄ましに、海老油と梅エキスのサッパリした物で、今まで見た事の無い物…逆に麺の上は豪華な盛り付けです。
アッサリとした塩のつけダレと、海老油と梅の塩味は、美味しい!
ランチに半ライスが付いて…塩スープ雑炊にするとお腹一杯です。

夜、提供の豚骨も気に成ります。
らーめん 大山@神田

1時頃に、伺いましたが、まだ行列も無く食べられます。
店主の影島さんが、采配を振るっていました。
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| ラーメン(千代田区) | 22時53分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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