2008年05月20日

今日は、多分…過去から一番沢山食べに来ているお店でワンタン麺を食べました。
学生時代を含めると約２７年前からお世話に成って居る事になっている、共楽＠銀座です。

先代がお元気だった頃のお店は、今の入口の正面に調理場とカウンターが有り…椅子席の方が沢山ありました。

テーブルの上に…長ネギを入れた容器が有って、葱は入れ放題でした。
当時は現在より薄味で、煮干しの味が強くて、競馬中継のラジオを聞くオヤジが…「固め、油」…「辛め、竹の子」と注文するのを、聞いて憶えました。

「特」とか「何時もの」等もあります。常連に成ると、「何時もの」を覚えて貰えるので…赤鉛筆を耳に挟んだオヤジの間に座って、食べるラーメンは、何か…大人の味でした。

「辛め」を覚えたのもその頃で…何か常連になった気分を楽しめました。


最近は昔より普通でも辛めで出来て来ますから…卓上のタレで調整が出来ます。
独特なメンマをお店では、竹の子と呼びますが…これが美味しい！
食券制に成りましたが、注文してお金を渡す、変則の前金制です。

昔と変わり…競馬ファンも、馬券売り場から解放されて、この界隈も変わりました。
これからの季節は、黒胡麻が特徴の冷やし中華が提供されます。
こちらも美味しいです。


こちらも、創業約４５年の老舗です。