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普通に美味しい「坦々麺」中華居酒屋 慶匠@築地

GWも終わり…今日から明日から始まる、藤沢の百貨店の店内催事の準備を始めます。
相変わらず国内の内需は低調で…これも日本の経済成長が終わり国民の生活レベルが高止まりしての調整局面で、平均的に向上して来た生活レベル欧米並みに勝ち組と負け組に選別される局面に成って来ていますが、郊外型大手テーマパーク型スーパーの一人勝ちでは個人商店の起業も起こらず!
駅前の商店街のブティックやお肉屋さん・八百屋さんも大手スーパーに客を取られて廃業ですから駅前の商店街は立ち飲み屋さんと買い取り店・エステ・整体・ネイル・1000円カットのお店しか有りません。
今日は事務所近くを歩いていると去年前まで「焼き鳥屋」さんだったお店「慶匠」@築地の前を通るとランチタイムに「醤油・塩ラーメン」「坦々麺」の看板を見つけて…業態変更?
天丼を食べるつもりが「焼き鳥屋」の鶏スープの美味しさを求めて入店しました。
中華居酒屋 慶匠@築地


店内は昔のままのL字カウンターとテーブル席が一卓ですが…どうやら居抜きでの営業の様ですが、お店の名前も居抜きと言うのも珍しく(*^^)v
接客の女性スタッフに尋ねると今年から居抜きで始めたようです。
夜は中華居酒屋で営業している様で…お酒・焼酎の銘柄も良く以前の「焼き鳥屋」さんと似た所も多く何か知り合い的な感じもします?
ランチメニュー@慶匠
お勧めメニューを聞くと「坦々麺」が人気との事で、今回は坦々麺を注文しました。
店内は先客2名に後客0名とまだ周囲に認知はされて居ないようですし?看板のメニューと営業中の札が有りますが暖簾やノボリは無く…一見すると入り難いお店です。
小ロットの2杯か1杯から丁寧に作る感じでスープの寸胴も小ぶりな物を使い…具材を丁寧に小さ目な中華鍋で炒めます。
自店で叩いた豚ひき肉を炒めて胡麻とラー油で作る味噌餡は香ばしく美味しそうです。
提供された「坦々麺」はラー油が利いて香ばしく辛く…胡麻の風味も良く美味しい(*^^)v
水菜のシャキシャキ感が楽しく旨い。
中太麺もスープの絡みも良く美味しい!
偶然にも満足できる味で…楽しいお店です。
次回は「醤油ラーメン」を食べて見たい(*^_^*)
担々麺@中華居酒屋 慶匠

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| ラーメン(中央区) | 22時26分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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