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担々麺専門店「麺処 博 Hiro」@人形町

横須賀での仕事も一段落して、今日は朝から事務所で仕事をこなし昼過ぎに御徒町へ向かう前に2月8日にオープンした「麺処 博 Hiro」@人形町で昼食にします。
最近…ラーメン店が沢山できて激戦区になってきた街ですが、高層マンションも出来て昔の情緒ある路地裏が消えて行くのは寂しい。
「麺処 博 Hiro」の店主は「銀座アスター」出身の方のお店ですから幅広いメニューでのオープンと思いきや「坦々麺」専門店(*^_^*)
情報によるとメニューは「坦々麺」「餃子」にトッピングの「味付け玉子」デザートの「杏仁豆腐」のラインナップ
お店は人形町駅から三越前に向かう途中のホテル脇にあり比較的に行きやすい場所にあります。
麺処 博 Hiro@人形町




店内はL字のカウンター席で店主と男性スタッフ2名での営業です。
午後1時20分頃で先客1名後客2名とまだ空いています(*^^)v
券売機で「坦々麺」の食券を購入して入口近くのカウンター席に腰を下ろします。
自家製の胡麻ペーストで作りラー油も自家製との事です。
担々麺」は化学調味料を使わない身体に優しい味の様です(^_^)v
券売機@Hiro
氷を入れた「お冷」をサービスされて、なるほど此れから辛いマ~な「坦々麺」を食べる意気込みを感じ
丁寧な作業の後に黒いトレーに乗せられた「坦々麺」が提供されました。
胡麻の風味豊かなスープに挽肉の味噌餡とホウレン草が彩されて「山椒」の風味が鼻孔を擽ります。
ラー油の香が良く出ていてスープに混ざり美しい(^_^)v
スープを蓮華に入れて口に運ぶと濃厚な胡麻の風味が旨く…挽肉の味噌餡は「山椒」の香とマ~な痺れも有り美味しい!
札幌製麺の中細麺も風味も良く美味しい。
非常にまとまり良い「坦々麺」で安心して食べられます。
「汁なし」が提供になったら、また食べに来たい(*^_^*)
担々麺@Hiro
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