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中国家庭料理 楊@人形町で「汁なし坦々麺」は続編必至?

茅場町の駅からも近い場所に「中国家庭料理 人形町店」@人形町がオープンして居るのを知ってランチに向かう事にします。
汁なし坦々麺」が人気のメニューですが…中国本土では「坦々麺」は「汁なしの和えソバ」が一般的で陳健民が
汁なし坦々麺」をアレンジして日本に紹介したのが「汁あり坦々麺」で現代普通に食卓にあがる坦々麺の元祖は
陳健民の坦々麺のようです(^_^)v
中国本土では昼時に移動販売で売られたメニューですから「麺が伸び難い和えソバ」として食べられていたそうです。
最近は日本でも「汁なし坦々麺」をメニューに載せる中華料理店も多く珍しくありませんが日本で一早く本場の
汁なし坦々麺」」を紹介した「中国家庭料理 」@池袋の支店ですから興味が湧きます(*^_^*)
中国家庭料理 楊@人形町



午後1時頃に来客の予定もあり丁度12時頃
混雑必至を予感しながら東横インの向かいにある店舗に向かうと先客3名に後客3名と空いていました。
汁なし坦々麺」を注文すると中国女性スタッフに「痺れるヨ~!辛いヨ」と注意されました^_^
ややビビり気味に「普通」で注文しましたが…「辛さ」は調整可能の様です!
メニュー@中国家庭料理 楊
ランチタイムの「汁なし坦々麺」には、サラダ、玉子スープ、小ライスにドリンクが付いて、¥880とお値打ちです。
ドリンクに辛さ対策でココナッツジュースを選択して提供を待ちます(*^^)v
あまり時間も掛からず「汁なし坦々麺」は登場しました。
肉味噌とカシューナッツの砕いた物が香ばしそうです!
特注の中太麺は中華麺と言うより細めの饂飩の様な感じで…具材とタレを天地返しに良く混ぜ合わせます!
「和えソバ」を食べる様に豪快に混ぜ合わせて食べ始めます!
汁なし坦々麺@中国家庭料理 楊
恐るおそる食べ始めるとスパイシーな風味がする物のそれ程の「辛さ」も「痺れ」も無く…サクサク食べられます。
最後に残った肉味噌を小ライスにのせて玉子スープで食べるとお腹一杯で大満足ですが?
先ほど注文に来た中国女性スタッフに代金を払い!
「それほど辛く無いヨ!」と声御掛けてお店を後にして考えた?
先ほど食べた「汁なし坦々麺」は「普通」だったんだろうか
続編必至か?(^_^メ)
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| 中華料理 | 16時47分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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