2008年04月29日

今日はサラット…炒飯が食べたくなり出掛ける。
炒飯は、家庭でも簡単に作れるけれど…美味しく作るのは難しい。
家庭で作るとご飯が固まってしまったり、ご飯が油ぽく成ってしまいがちです。
こちらお店、上海家庭料理　大吉＠世田谷は、中国野菜（スーツアイ）料理が有名ですが、炒飯も美味しいお店です。


上海出身の女性オーナーを、はじめ料理人も全て上海出身です。
空心菜や川七、豆苗、カイラン等中国野菜の炒め物は、ビールに良く合います。
サッパリしたシンプルな炒飯は薄味で…細かく切ったチャーシューと海老が入り美味しい！

焼き餃子や蒸し餃子の点心
黄ニラ花ニラと海老炒め、青豆粉皮（春巻きの皮）使った炒め物等
上海風フカヒレや秋には…上海蟹も食べられる。
ジモティなお店
お店の入口には、色彩豊かな紙にメニューが書かれて…引きそうに成りますが、これも上海風です。
深夜営業のお店で、有名な方々が…夜々来店されるそうです。