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特製ルーエキスラーメン(5割)@豆金餃子三宿店

今日は自動車で三宿まで出掛けた。
今週の予定に入れていたお店で昼食…この界隈は¥100パーキングが沢山有るので助かります。

豆金餃子@三宿で、特製ルーエキスラーメン(5割)を食べました。
際コーポレーションの中島タケシ社長と中村テイジさんの名前のTの字を取って…T&Tの経営するお店ですが、際系のお店なので、メニューは重複しています。

特製ルーエキスラーメンは、豚肉や鶏肉を玉葱、人参、椎茸、トマト、セロリ、豚足等を赤ワインや紹興酒と山椒等鶏スープでコトコト炊いてカレーのルーの様にペースト状に煮込んだ物を食べる時に麺に和えて~
和えそばの様にかけて食べるのが(10割)~スープで割る比率で(7割)(5割)(3割)と選べるようです。
メニュー@豆金餃子

既に、このお店で10割と7割を食べた方の感想を知って居たので…敢えて5割で注文しました。
見た感じは汁なし坦々麺にスープを足した感じで…インド風のカレーの様な雰囲気です。
色んな野菜の歯ごたえがあって楽しい!
特製ルーエキスラーメン(5割)@豆金餃子

ルーの味は、中華料理で使うXO醤に通じる物があり中々美味しい。
麺の上にルーが重く…うっかりするとスープが跳ねる危険が有ります。
結構、後を引く味付けで美味しい!
かなり油が残りスープを飲みにくいので…食後にスープ割りが出来たら楽しそうだ。
豆金餃子@三宿

今日は暖かく…世田谷公園には、家族連れで一杯です。
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| ラーメン(世田谷) | 16時48分 | comments(-) | trackbacks:1 | TOP↑

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【99/\'08】豆金餃子@三軒茶屋(エキスらーめん濃度七)

訪問日時:2008/04/22 11:45 とらさん会議室、大崎さんのブログ、デリシャス・ア・ゴーゴー で情報をつかみ、興味津々で行ってみた。 際コーポレーションのお店なら間違いはないだろうし、 中島社長のブログに、紅餃子サービスと書いてあったし。。 場所は世田谷公園...

| ぼぶのラーメン紀行 | 2008/04/27 21:54 |

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