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「響 くろき」@秋葉原の塩…(*^_^*)

逗子の展示会も終わり…今日から平常営業になり駅ビルやSCに入る専門店のクリアランスセールが始まる時期です。
業界的には既に専門店は無く…アクセサリーを扱うお店の専門店ばかりです。
百貨店の一階アクセサリー売り場が残り上層階の宝飾サロンは、高齢者のサロンに成りました。
宝石収集が趣味な「おばあさん」が、やがて少なく成る事を考える必要が急務と思う昨今です。
今日は展示会で売れた商品を鑑別機関に出しに行く途中に…6月8日にプレオープン、20日からグランドオープンのお店に向かいます(*^_^*)
既に「知り合い」が何人も訪問しているお店「響 くろき」@秋葉原に行きました。
「くろき」の「き」は七が三つの文字ですがPCでは表記出来ません。_(_^_)_
響 くろき@秋葉原
事前情報では、塩ラーメン味噌ラーメンの二枚看板で醤油ラーメンが無い事…「がぶさん」のお知り合いの方のお店である事です。
何でも料理店で店長をされていた方が更にラーメン店で勉強され…奥様と共に開店されたとのお話です。


昼の12時頃の訪問ですが店内は3割の入りで…店内は和食の雰囲気で落ち着いた感じです。
店内の棚やメニューを見ると夜に飲み対応も出来る感じです。
L字のカウンター席と奥に4席のテーブル席があり、横に自家製の製麺機が鎮座して…こちらのお店は、自家製麺です。
券売機@響 くろき
完売機の前で少し迷いましたが…券売機の左上の「塩ラーメン」系の「ワンタン塩そば」をチョイスします。
後客も多く12時を過ぎた頃から満席で店内に並びも出来ます。
塩ラーメンは自家製麺を「細麺」と「平打ち麺」と選択出来て、味噌ラーメンは「全粒粉麺」だそうです。
6種類の「山」「湖」「海」の塩を使い…丸鶏のスープに焼きアゴとサンマ節を使うスープは無化調の味です。
肩ロースのチャーシューは低温調理でロースハムの様な仕上がりで美味しい(*^_^*)
青菜の「ちじみ小松菜」が目に眩しい青です。
「はんなり」したワンタンは生姜風味で「海老」の食感が楽しくて美味しい。
丸鶏のスープは「無化調」独特のアッサリしたもので…食べ進むと味の増す旨味の有るスープです。
オリジナルの「味噌ラーメン」も気に成る所です。
ワンタン塩そば@響 くろき
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| ラーメン(千代田区) | 21時59分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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