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夏の「渦」に取り込まれそう「麺やBar渦」@本鷺沼

今日から藤沢の百貨店が主催する鎌倉のホテル催事が始まります。
毎年恒例の催事では有りますが…東日本大震災の関係からそこそこの集客はある物の購買率が低く、不要不急の商品の反応は悪い。
少子化と高齢化で国内の生産性が激減して高齢者の社会保障が増える時代ですから産業の国外流失も多く…国内消費は一段と小さく成ります。
仕事を終えて、今日は久しぶりに本鵠沼の「麺やBar」で夕食にします。
お店の近くにコインパーキングがあり便利です。
麺やBar 渦@本鷺沼


開店時間の5分前にお店に到着して、店内のスタッフに確認すると半開きのシャターを空けてくれてオープンです。
何を食べようかと迷いますが…夏の限定メニューを発見して「淡麗醤油の冷やしラーメン」を注文しました。
キビキビ動く店主とシッカリした下拵えした材料が冷蔵庫に整理されていて、こちらのお店の料理に対する考え方が伝わって来ます(^^♪
ガラスの冷やし用丼もキンキンに冷やした物で出来上がりに期待が持てます。
メニュー@麺やBar 渦
此処に来ると必ず「冷えたビール」と美味しい肴で…と思いますが仕事帰りの自動車で我慢です。
「醤油煮干淡麗冷やしラーメン」は大振りなサクサクメンマとバラ巻きチャーシュー、刻み葱と海苔、紫蘇の構成で目で見ても清涼感があります。
淡麗な醤油味と魚介系の味わいで脂の処理も良く美味しい。
ごくごく飲み干せるスープと腰のある細麺が美味しい!
やはり紫蘇の風味と胡麻の風味が良いアクセントで旨い!
ミニトマトの赤が輝きます。
DSC00033.jpg
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