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吉澤の限定ハンバーグ定食@銀座

銀座にもまだ古くから創業している…お肉屋さんが有ります。
一軒は三ツ輪さん松坂牛のお肉を昭和7年から銀座で販売しています(^^♪
子供の頃から亡くなった父が家で「すき焼き」と言うと購入してくれたお店です。
近くに取引先もあり仕事帰りに購入してくれてました。
もう一軒は銀座3丁目の「吉澤」さん…やはり創業70年の松沢牛の販売店ですが、こちらのお店は「すき焼き」等の料理を出すお店を持っていて「ランチ」に食べられます。
限定の「ハンバーグ定食」が人気メニューになりますが、「松坂牛のみぞれ焼き定食」や「ステーキ丼」等リーズナブルなメニューも多く隠れた人気店に成ります(^^♪
今日は限定の「ハンバーグ定食」を注文しましたが…最後の一膳の様です!
ランチメニュー@吉澤


地下一階にあるお座敷に案内されて室内はサラリーマンのパワーランチと常連客のグループが多い!
何食限定かは解かりませんが…先週の渋谷東急百貨店の催事販売で人気が出た事もありランチタイムでの売り切れです。
挽肉をこねてから焼く作り方で出来上がりには時間が掛かります。
最初に「サラダ」と「漬物」の提供が有りますが「じっと我慢で出来上がり」を待ちます。
出来上がりは…「こんな感じ」
限定ランチ「ハンバーグ」定食@吉澤
大層熱い鉄皿の上にのる和牛の大判ハンバーグが登場しました。
付け合わせはポテトと人参ブロッコリーでデミグウラスソースが音を立てます!
美味しいお肉をナイフで切り分けると(^^♪
ハンバーグの肉汁@吉澤
これが肉汁です
どんどん出てくる肉汁は肉の旨味に満ちた味で美味しい!
何処を切っても出てくる旨味に感謝で旨い。
ご飯はお代わり自由ですが丼で提供されて、岩海苔のお味噌汁も美味しくて…!
大満足のランチでした。
午後に入院していた義理の祖母の容態が悪化した連絡があり心配です。
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