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「enji 煙事]@銀座でソースカツ丼は美味しい!

今日は銀座に出たついでにリニュアルしたお店「enji 煙事」@銀座に向かいます。
元はBARとしてオープンしたお店ですが…燻製料理が人気になり芸能人から各界の有名人にも知られる「隠れ家」的なお店でお酒の「肴」に出した燻製料理が銀座のランチに頂けます。
銀座8丁目にある「enji 煙事」お洒落なお店です。
enji 煙事@銀座
燻製した醤油を使ったTKG(玉子かけご飯)や燻製仙台牛のハンバーガーや燻製仙台牛ステーキ丼など手の込んだメニューが並びます。
大きな立派なBARカウンターと4人掛けのテーブル席がお洒落な銀座の夜を感じさせますが、昼の銀座ランチで言うと居空間で…それがまた楽しい(^^♪
今日は燻製ソースカツ丼を注文して、座り心地の良いカウンター席に腰を下ろします。
ランチメニュー@煙事


先ずは大根のサラダが提供されて「燻製醤油」「燻製塩」「燻製オリーブオイル」「燻製胡麻」で「燻された煙」を楽しみます。
一言で燻製と言っても使用するチップで香りが違いますし燻製時間でも風味が変わるますから素材に合わせて作るのは難しい…!
大根のサラダと燻製醤油 燻製オリーブオイル
薄切りの青く首大根は不思議に白瓜の様な風味と食感で「燻製醤油や塩、胡椒、オリーブオイル」を付けては食べると様々に味の変化が楽しめて…この大根のサラダがテイスタィングの役目をしてくれます。
色々な風味を楽しんでいると「燻製ソースカツ丼」が完成です。
大きな黒い丼に千切りのキャベツ、大きな燻製豚肉が3枚ソースカツで登場(^^♪
やはり燻製ソースがスポイト容器で提供されました。
燻製ソースカツ丼@煙事
燻製の豚肉を使いパン粉を付けて揚げる料理になりますが食べた感じは、柔らかい風味のある関西風のトンカツに
軽めのウースターソースが良く合います。
カツ自体は、筋を叩いて食べ易く調理していますから…厚みが無い分サクサク食べられる感じです。
単品の味噌汁を注文すればと後悔しましたが、取り合えず満足の一膳でした。
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| トンカツ | 19時59分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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