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紬の様に繊細で細やかな…らーめん 紬麦@秋葉原

東京電力の電気供給量の減少で関東地区で始まった「計画停電」で商業施設の営業短縮や臨時休業で殆ど仕事に成らない…午前中に向かった御徒町の取引先で話を伺うと営業している業者が約3割で殆どが臨時休業だそうです。
そちらの取引先も午後4時には営業を終了するそうです。
巷のコンビニやスーパーでは、カップ麺や電池、お米、缶等の買占めで商品の売り切れで陳列棚に空間ができていますが…私ども取り扱い商品は生活に必要な物では無い、高額な嗜好品ですから益々消費不況の強まる環境です!
事務所に戻る途中に秋葉原で乾電池と懐中電機を探し…運良く購入出来ました(^^♪
これで「計画停電」でもラジオの電池とトイレの灯りを確保できました。
駅近くの此方のお店で安心して昼食にします!
らーめん 紬麦@秋葉原


此方のお店は、秋葉原の雑居ビルの地下一階にある飲食街にあり目立たない場所ですが、この看板が目印です。
何でもラーメン店での修行経験がない店主が独学で開店したそうですが…研究に研究を重ねたそうで、巷のブロガーさんの前評判も良く期待が持てます。
店内はL字のカウンター席とテーブル席で接客は奥様?
奥の暖簾で隠れたところが厨房の様ですが、調理している店主の姿が少し見えます。
券売機@らーめん 紬麦
ラーメンと塩ラーメン、つけ麺と言ったメニュー構成ですが、塩ラーメンが人気という事前情報もあり、味付け玉子をトッピングしました。
なんでも「さぬきの夢」という香川県の農業研究所が開発した小麦粉を使用した自家製麺が美味しいそうだ(^^♪
オープンと同時に入店して卓上の麦茶を飲みながら出来上がりを待ちます。
修行経験の無く独学で自家製麺ですから…此方の店主恐るべしですネ!
塩ラーメン@紬麦
太めの自家製麺に厚切りチャーシューとメンマ、ホウレン草、葱は青葱と白葱…少しオイリーなスープがスープの風味の蓋に成っているようです。
ランゲで蓋を開けると、風味の良い動物系の香りと魚介系の味が合わさり和風でいて上等な美味しいスープです。
さぬきの夢」100%の自家製麺も何か「讃岐うどん」の食感を感じさせるもので小麦の風味も喉越しも良く美味しい(^^♪
厚切りのチャーシューは歯応えも良くスープの相性も良く旨い。
だし味玉子は淡麗な出汁の味付けで上品でいてシッカリした、だしの味で美味しい。
次回は「つけ麺」で、この自家製麺を食べて見たい。
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| ラーメン(千代田区) | 18時11分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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