2008年04月07日

今日は、昼過ぎに上野、御徒町でアポが有り１２時３０分頃…御徒町に着いた。
昼は、鳥つね自然洞で、親子丼を食べる。

東京にも、美味しい鳥料理店は、沢山有りますが…東京で、親子丼御三家と言えば、元祖親子丼の
日本橋人形町の玉ひでです。
何時行っても行列です。元々は軍鶏鍋の有名店ですが…親子丼、発祥のお店です。

もう一軒は、三島由紀夫が自決前の夜に仲間と最後の晩餐を食べた新橋の末げんです。
お店は、改装されましたが、昔は黒塗りの木造で、昼のメニューに…かま定食（親子丼）を出します。
此方のお店では、鶏の切り身ではなく挽き肉で作ります。

今日食べに行った、鳥つね自然洞の親子丼です。


鶏肉は、秋田の比内地鶏や名古屋コーチンを使い…東京風に濃い目の割りしたで食べさせます。
半熟の玉子を作るのが特徴で、食べ終わるまで卵が固くならないのと、他店に比べると…地鶏
を大きく切って食べさせる。

並、上、特上、と有ります。
鶏肉の銘柄やブイの種類で値段が変わる設定です。
もつ入り親子丼は、玉ひで＠人形町にもメニューに有りますが…レバー等のもつ類が入った物で…
もつ好きには、たまらない味です。
今日は親子丼（並）で、キュウリの漬物と鶏スープ付きです。


少し前ですが…このお店の裏で、鳥つねが、山彦と云う…鶏ラーメン店を出した事があり…大変美味しく通いましたが…その後、味を維持出来ずに閉店しました。

開店当時の山彦の鶏つくねとスープは、美味かった！