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富士山と江ノ島を望む「一閑人」@鎌倉

今日から鎌倉のホテルをバンケットホールを使う…クリスマスフェアーが始まります。
コース料理で接待するホテル催事で来場の二日間で500名強を予定する大きな催事になります!
会場の設営が早朝から有り午前5時起きで会場に向かいますが6時前の外は、夜で…鎌倉市内に入り夜明けが始まり由比ガ浜から江ノ島に向かう先には綺麗な…富士山の姿が見られて美しい。
鎌倉から江ノ島を望む
初日の来場は、多い者の事前販売の受け取り客も多く…会場売り上げは少ないのは、何処の百貨店も一緒です。
前売りのお客様に食事だけの接待が多いと、会場を作る取引先の負担は大きい。
初日は数点の売り上げで鎌倉の人気店「一閑人」@鎌倉・和田塚で夕食にします。
一閑人」とは、清水焼きの造作に付く器に付いている人型の人形・人型の突起の事を呼びます。
一閑人@鎌倉・和田塚


お洒落なカフェ風の店内は、カウンター席とテーブル席が有り…4人席は家族の先客がいます。
事前情報では、つけ麺が人気の様ですが流石に気温も低くなり基本形の「ラーメン」を味玉入りで注文します。
鶏や豚骨等から4種類の白湯スープをじゅくり煮出し…さらに、一つに合わせた後…干し貝柱や香味野菜、和風の魚介系スープと合わせて「醤油ラーメン」や「味噌ラーメン」「豆乳ラーメン」を作る手の込んだ調理をするお店です。
メニュー@一閑人
塩ラーメン+味玉@一閑人
旨みの染みたメンマ、キクラゲ、水菜が「シャキシャキ」して美味しい。
大判の煎り焼きバラチャーシューと胡麻、基本系の白湯スープが濃厚なポタ系で旨い!
キクラゲの食感も良く…簡単に言うと、昔の「山頭火」を濃厚にした感じです。
醤油系の「HANABI」@鎌倉、煮干系の「湘南麺屋 海鳴」に加え…美味しいお店が揃い、今後の鎌倉の仕事も張り合いが出てくる一杯でした。
次は、つけ麺か味噌ラーメンを食べて見たい。
そして…「一閑人」は!
一閑人@清水焼
こんな所に居ます。
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| ラーメン(神奈川) | 21時57分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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