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満たされるか?新潟燕三条「らーめん 潤」@蒲田

台風が関東地区に直撃の天気予報が出て…雨も次第に激しくなります。
今日は年老いた父母の待つマンションに向かいます!
台風の接近がある事もあり、多摩川を挟み川崎側の堤通りは空いています(^^♪
今週末は仕事も無く年老いた父の個人的な書類の作成の為に出掛けますが…蒲田界隈で昼食にします。
今から5年前にオープンした新潟燕三条の地ラーメン店に五年振りに向かう。
町工場の多い、燕三条で出前と麺とスープが冷めない工夫で地元で人気のお店です。
らーめん 潤@蒲田
伸びない様に…特注麺は、うどんの様な極太麺で魚介の香るスープに背脂で冷めない脂の蓋を作る醤油ラーメンが人気のお店ですが、店内を改装したようで、開店当時に伺ったお店とは別のお店のようです。
券売機のメニューを見ると…特製味噌らーめんやカレーらーめん等のメニューも加えて新しい味も増えています。
今回は基本の「中華そば」のボタンをポチと押して基本の味を再確認します。


券売機@らーめん 潤
L字のカウンター席の手前の席に座ると、店内は先客5名で店内約半分の入りで空いています。
意外に「つけ麺のあつ盛」を食べている先客が多く…つけ麺文化の浸透を感じますが「中華そば」を注文する後客も多く、極太麺ゆえ茹で時間も掛かり待つ事約6分位で「中華そば」が出来上がります。
開店当時に比べると控えめな背脂で東京風に改良された感じで、特製の極太麺が健在で…讃岐うどんの様相です。
中華そば@らーめん 潤
背脂スープのうえにバラチャーシューが二枚とメンマ、岩海苔が香ばしく美味しい。
玉葱の食感も良く…血流を良くする効果もあり健康的です!
特注極太麺の歯応えも楽しく旨い。
ただ…昔に比べて東京風のアレンジもあり、開店当時の味を求めると卓上にある醤油タレを加えないと再現出来ません?
デフレ時代と云いますが…インフレ時代の大衆食はインフレ気味の不思議もあります。
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| ラーメン(大田区) | 22時39分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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