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麺屋 ひでたん@平塚…麺肆 秀膽@平塚

大磯のホテルを使用するホテル催事は今日で2日目ですが…予算も動員数も多い秋の展示会もローン販売の総量規制で単価の減少が甚だしい、定期的な不可分所得のある富裕層が相手の業界でローンを使い高額品を購入していた高齢者がローンを組む事が出来なくなると、単価が低く成ります。
例えば…今まで月、生活費意外に約20万の定期的な収入のある高齢の常得意が旅行や買い物…趣味に使う御金を分割で使えば数十倍の消費に当てられますが、分割払いが年齢で出来なくなれば月の買い物や旅行の費用は20万以内に制限されて消費額は減少します。
取り囲み販売や強引なローン販売には、多くの問題が有りますが…デフレ経済の日本で物販業界で大きな舵取りの修正が必要な事だとも思います。
昨日は仕事仲間とホテル近くの居酒屋で反省会…今夜は自動車で平塚詣でに向かいます。
平塚で人気の塩ラーメン専門店、麺肆 秀膽@平塚は、旧名麺屋 ひでたんで移転した為に平塚駅前で少し迷いました。
麺肆 秀膽@平塚


7時半頃に店頭に到着すると店内は間口の狭く奥に長い「うなぎの寝床」タイプです。
券売機で塩ラーメンの食券といったんも麺(平打ち麺)のオプション券…二年物の本枯鰹節使用のねこまんまの食券を購入してI字のカウンター席の奥に座ります。
先客は3名で後客1名ですが、時間も早く繁華街ですからこれからの時間の様です!
メニュー@ 麺肆 秀膽
修業先がムジャキ系塩ラーメン店なので…その味で営業と考えていましたが、先客の丼を覗くとオリジナルの味で勝負している塩ラーメン専門店の様です(^^♪
豚骨、鶏ガラベースの動物系のスープに数種類の魚介系と野菜の旨味を足したスープに特製の塩ダレを合わせたスープは美味しい。
白だくしたスープは函館産昆布やアゴ、秋刀魚干、ホタテ、アサリ等が複雑に調和して旨い。
塩ラーメン(いたんも麺)@ 麺肆 秀膽
ねこまんま@麺肆 秀膽
見た目は、九州系の豚骨ラーメンの様に見えますが…サッパリした濃くのある魚介系スープと、いったんも麺の平打麺は、喉越しも良く美味しい!
胃袋に優しい塩ラーメンと言う感じで平塚の飲み屋街には必然のお店です。
ねこまんまを半分食べた頃
塩ラーメンのスープを投入して雑炊にすると…魚介に変化が出た雑炊になりサクッと美味しく完食です。
明日、もう一日…大磯のホテルで仕事をしてから東京に戻ります!
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| ラーメン(神奈川) | 22時49分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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