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大森丸一姉妹店…「とんかつ鈴文」@蒲田

今日は、年老いた父母のいるマンションに向かう…元々左足に障害の有る父でしたから老後は車椅子の生活に成る事は知っていましたが、自分の生活が変わる事が怖いのか無理おして喘息と誤飲を繰り返し一年起きの入退院でしたが…現在の住み家に移り安定した生活が出来て取り合えず安堵しています。
自分の人生に「欲も出て来て」こんな事も長生きの秘訣かも知れません!
年老いた父母の待つマンションに向かう前に昼食にします。
大森のとんかつの名店「味のとんかつ丸一」@大森の姉妹店とんかつ鈴文」@蒲田で、ランチのヒレかつ定食にします。
大森の「味のとんかつ丸一」も決して高級店では、有りませんが歴史の有る老舗です。
長野や鹿児島にも暖簾分けのお店のあるお店で、先代の店主は…見込みの有る修業者には、直ぐに揚場に立たせる方針で身体で仕事を覚えさせた方針だったそうです。
蒲田界隈には、同系列の「丸一」を名乗る「味のとんかつ丸一」@蒲田が有りますが…そちらのお店も暖簾分けのお店で「メニュー」は同じです。
とんかつ鈴文@蒲田


店内は移転もあり綺麗で清潔です。
「とんき」@目黒同様に、揚げ物を出すお店は、清潔が一番ですから店内のカウンター席に座ると清々しい!
ロース系のとんかつが人気のお店で…厚切りの特ロース定食が見栄えも有りますが、今回は、ランチのヒレかつ定食¥1050を注文しました。
工業系の専門学校の近くにお店が有る事もあり、人気のメニューです。
ランチのロースかつ定食もかなりの厚さが有るので…人気のあるお店は、祭日の午後1時過ぎでも満席です。
ランチヒレかつ定食@鈴文
豚汁と言うより…けんちん汁に近い味のお味噌汁と白菜の漬物、肉の品質では無く、gで価格を出すCPの高い設定で店主が揚げ上がった「とんかつ」を切る時に…包丁の先を油鍋に少し入れて切る仕草が修業の歳月を感じます。
肉汁の滴る「ひれかつ」は「しつこさ」も無くて…アッサリ美味しい。
キヤベツは、切り置きですが…このボリュームと値段では値打ち「とんかつ定食」です。
来週は…藤沢と横須賀の仕事に成ります。
ランチヒレかつ定食@鈴文
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