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魁に成るか…「肉盛つけ麺」六代目けいすけ@湯島

今月に入り業界内で嫌な情報が多く出て来た…関西から始まった業界崩壊の兆し、大阪の業者の連続倒産劇が関東まで忍び寄っているとの噂もあり、実際に関東の業者で倒産も出て来ています。
新規の営業先を開拓しても、規模が縮小する業界では…安心して取引先を探す事もリスクが必要になる有様です。
所謂、老舗が安全と言う訳でもなく、実態が解らない時代です。
経営者の人間性が判断の基準になりますが…昔から「士農工商」の最後尾の「商」ですから、志も低いのか?
愚痴は、これまでにして上野界隈の取引先に向かい商品を出したり、返して貰い…昼食を今月1日にオープンした長い名前のお店で済ませます。
「魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ」@湯島肉盛りつけ麺(並盛)を頂きます。
お店は、丁度…上野広小路のドンキフォーテの前で、まだ沢山の開店祝いのお花が飾られていました。
魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ@湯島



魁と言う文字が、何に先駆けるかは解りませんが有る意味では、今までに無い「つけ麺」の形の提供でも有り新しいタイプの「つけ麺」に違い有りません。
肉盛りつけ麺と中華そばの提供で、中華そばは、「醤油」「塩」「味噌」の三種類が揃って提供です。
今回は、冠メニューの肉盛りつけ麺(並盛)の食券を購入して厨房前のカウンター席に座ります!
お店の案内は、席が空いても人数を制限する方式で行列を作るタイプですが…行列が少ない事もあり回転も速い。
美味しい食べ方@六代目 けいすけ
カウンター席にある「肉盛りつけ麺」の食べ方の案内を見ていると…「肉盛りつけ麺」が完成です。
麺は平打太麺で札幌カネジン製麺産で麺のうえには、甘辛の豚生姜焼き風の玉葱との炒め物…麺と豚肉炒めに味もあり、最初はそのまま食べる。
サッパリ系の合えそばの味わいで美味しい。
肉盛りつけ麺@六代目けいすけ
つけ汁は酸味の強い味で中にメンマが沈んでいます。
脂の強い豚バラ肉のアブラを落とす感じて…豚バラ玉葱をサッパリ食べられます。
カネジン製の平打麺は旨味とボリュームもあり「並盛」200gでも量もあり満足出来ます。
今回は「温泉玉子」をトッピングしましたが、麺に乗せてもつけダレに入れても面白い味になる様です。
半ライスを頼んで、豚バラライスと豚バラつけ麺が収まりが良さそうな感じでした。
濃い口醤油と酸味の強いつけダレは、和風スープで割っても…酸味が強くて、お冷を口にしてお店を後にしました。
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| ラーメン(文京区) | 22時20分 | comments:2 | trackbacks:2 | TOP↑

TB&コメントどうもです~♪

色々味変で楽しいつけ麺でした~(^^)v

| FILE | 2010/10/06 09:53 | URL | ≫ EDIT

こんにちは!

実はラーメンがメチャ美味かったです!
再訪するなら、ラーメンに決まりです(笑)

| いけ麺@so-net | 2010/10/11 17:07 | URL | ≫ EDIT















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魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ@湯島 14:10

やること山積。とにかく日曜のうちに済ませておきたいことだけでも…。てか遅々として進まず。気晴らし気晴らし。ってことで遅い昼食に。10月1日にオープンしたばかりの『魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ』に湯島まで。『けいすけ』グループの新店。6店舗目ぐらいになるの...

| FILEのラーメンファイル | 2010/10/06 09:52 |

魁 肉盛りつけ麺 六代目 けいすけ@湯島

2010年10月2日、今年281杯目。湯島の新店「魁 肉盛りつけ麺 六代目 けいすけ」にやって来ました。 2010年10月1日オープン。 初代 けいすけ、二代目 海老そば けいすけ、つけめん 四代目 けいすけ、二代目 けいすけ 海老そば外伝、肉そば けいすけを率いる竹

| 麺好い(めんこい)ブログ | 2010/10/11 17:06 |

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