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新店「らーめん・ぎょうざ水田商店」@京急蒲田

今日は蒲田方面に、行った帰りに…今年8月初旬にオープンした新店「らーめん・ぎょうざ水田商店」@京急蒲田で、遅い昼食にします。
お店は、京急蒲田駅から近くの呑み川の先に有ります。
駅前に短いアーケード街が有りますが貴金属の買取店や質屋、リサイクル系のお店とシャター店が多いく、商圏は
JR蒲田駅に隣接するグランデュオが増築した関係で、街の商店街は閑散とした感じです。
自民党時代の設備投資と再開発は大手企業のショピングセンターを沢山生み出し…口では起業の促進と言う物の…
個人企業の促進になる事は、ありません。
今年も…沢山のラーメン店が開店しましたが、閉店も多く、何十年も営業していたお店の閉店も沢山あります。
「らーめん・ぎょうざ水田商店」の店主は、「なんつッ亭」での修業経験のある方のお店で、ラーメンも熊本風です。
水田商店@京急蒲田
メニューは、シンプルにラーメンとチャーシュー麺の二種類で…トッピングで味玉、海苔、もやし等の提供が有ります。
開店時から現在も無料のクーポンを提供していて…味玉、海苔、ライスが無料でした。


メニュー@水田商店
ラーメンとクーポンを使って…「ラーメン+味付け玉子」を注文します。
午後2時頃にお店に向かうと店内に先客2名で空いています。
店内は厨房に店主と女性スタッフと2人体制で厨房の大きな寸胴を店主が大きなヘラで掻き混ぜている途中です。
平打中太麺は、丸高製麺所の謹製麺で…店内に札が有ります。
チャーシューを網焼きにしてからラーメンは完成です。
ラーメン+味付け玉子@水田商店
掻き氷サービス@水田商店
白濁した豚骨スープに、多めのマー油が浮く…熊本系のラーメンでもやしと青葱が鮮やかです!
臭みの無い豚骨スープは、ライトな仕上がりで、多めのマー油が香ばしさを演出しています?
特注の平打ち麺は、仕上がりも良く美味しいですが…ライトな豚骨スープがマー油とバランスが今一つの感じで、スープの密度の違いを感じますが、オープンから約1ヶ月ですから今後の期待を感じます。
夏限定のサービス…掻き氷をレモンで頂いて、まだ暑い蒲田の街に戻ります。
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| ラーメン(大田区) | 22時06分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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