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はじめから旨い…「らあめん元」@蓮根!

今年の夏は、本当に暑い…年老いた父の様子を伺いながらの生活です。
約2年の病院生活が終わり継ぎの生活環境と本人の願望との違い!
入院食から卒業出来ると思っていた年老いた父の願望とは、違う食生活…本人は丑の日に「はせ川」@大森でうな重を食べる予定の様でしたが、それも適わず大きな落胆と溜息をベットの上で嘆きます。
食べさせて上げたいのは山々ですが、退院と「うな重」と「ビール」は別物です。
「何故…目出度く退院したのに?」「食生活が変わらない」と言う年老いた父が可哀相であり、頑張ってほしい気持ちもあります。
やや…不謹慎ながらお盆休み中に未食のお店に向かいます。
まるで仕事の無い地区の人気店で、去年のラーメン界の新人王のお店…らあめん 元~HAJIME~@蓮根でランチにします。
遅めに自宅を出てお店に着いたのが午後2時頃で先客1名で空いています。
らあめん 元~HAJIME~@蓮根



何回も訪問できないお店なので…人気の塩ラーメンを玉子入りで注文します。
駅前の店内はL字のカウンター席が約8席のこじんまりした作りで手前のカウンター席に座り、セルフのお冷を注いで、出来上がりを待ちます。
店内には「限定の冷やし塩ラーメン」の告知もあり気持ちも高ぶります。
修業経験も豊富な店主の作る鶏の首のガラスープに興味もあり…特注の細麺の茹で上がりは見ごたえが有ります。
限定冷やし塩ラーメン@元
提供された、塩ラーメンは、特注の細麺に大判のバラチャーシューと鶏団子、姫竹の細い竹の子がのり端麗な味わいで鶏油が旨味を引き出す味わいで美味しい。
最近…太麺を出すお店が多い中…ツルツル食べられる仕上がりで旨い!
白身が美味しい、やや固茹での玉子がスープに合うのは作り手の業を感じます。
食べ進むうちに、卓上の柚子唐辛子を使いましたが、使う必要の無い美味しい鶏スープに感動です。
塩らあめん玉子入@元
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| ラーメン(板橋区) | 22時13分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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