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一風堂COLLECTION @東銀座の「本店かさね味」

昨日から始まった横須賀の百貨店の店内催事ですが…一般消費者の節約志向と低価格路線で売り上げが伸びない百貨店や専門店は、毎月の店内催事を割引販売で数字を作る事に成りますが…顧客も当に息切れで、数字も伸びない延命的な販売会が続きます。
昨日の「日経流通新聞」の全国卸業ランキングの数値を見ると明白で食品から繊維、服飾雑貨に至るまで物販は悲鳴の赤字の様です!
取引銀行の担当者が偶々、書類の書き換えに来たので同じ話をすると借り入れの元金の免除を申請する企業が急増しているそうです。
時間が解決してくれる日本経済とは思えませんが?
不思議な国「日本」「政治」「国民」です。
昼に「いけ麺@SO-netさん」のブログを見て久し振りに、一風堂@東銀座にランチに向かいます。
前回食べたのは、赤丸あわせ味でしたか?
今回は今年4月に「本店かさね味」が提供されて居たのを知らずにいたので…噂に聞く、天神本店のみの提供だった「本店かさね味」狙いです。
一風堂COLLECTION @東銀座


職場から近いお店ですが、年に数回使用するお店です!
好き嫌いは無いのですが…何故か「九州じゃんがら」の方に向かう事が多く、新メニューの時に伺う事が多い!
今回は、一風堂COLLECTION 銀座店 で特別に天神本店限定の「本店かさね味」の提供と言う事で向かいます。
以前に興味を持つたメニューですから興味深々でお店に向かいます。
メニュー@一風堂COLLECTION 銀座店
赤丸新味の変わりに提供になった「本店かさね味」…白丸元味と一風堂からか麺との三種類の提供です。
春木屋理論の様に味の変化をメニューの変化で実践されている様ですが、白丸元味も様子で解る変更もあり、考え方では、現代風なのかも知れません?
本店かさね味@一風堂COLLECTION 銀座店
Aランチ@一風堂COLLECTION 銀座店
アッサリした豚骨塩味のスープに、自家製の中細麺、燻製のチャーシューと焦がし葱、キャベツと鳴門、海苔、半味玉子がのる豪華系ですが…味が解り難い?
博多と東京では、感覚の違いも有りますが…表現の仕方も受け止め方も良く解らないのが難点ですが…素材の使い方や調理、素材は美味しい。
世界に躍進する「一風堂」ですから…アジアに向けた味かも知れませんネ?
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| ラーメン(中央区) | 22時51分 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑















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一風堂COLLECTION 銀座店@東銀座

蔵出しスミマセン。2010年4月5日、今年93杯目。ランチは、一風堂COLLECTION 銀座店です。 旧博多一風堂 銀座店。博多一風堂 銀座店時代2007年11月27日に訪問して、赤丸かさね味を食べて以来です。

| 麺好い(めんこい)ブログ | 2010/08/08 18:03 |

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