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夏の風物…山形冷やしラーメン@銀座

今週は店頭のバーゲンセールを行う取引先が多く…百貨店は御中元の予約等で外商も忙しい。
加工品の手配や商品の整理をして社内で過ごします。
夕立の多い毎日にポッカリ開いた真夏日で外出が億劫になりますが…こんな日は少し歩いて山形水ラーメンが食べたくなります。
山形で食べた経験は有りませんが、銀座で食べる「冷やしラーメン」としては、グレードの高い味です。
プルーカフェ銀座はお洒落なカフェでランチのロコモコを食べる女性客も多く夜はバールとして営業しています。
プルーカフェ@銀座
オープンエリアも有り最近増えてきた銀座地区の住人が犬を連れてコーヒーを頂いている姿も見受けられます。
こちらのお店は前金制でカウンターで注文を入れるとスタッフが持って来てくれる方式で…最初に、胡椒と赤湯の唐辛子のビンをセッティングしてくれます。
看板@プルーカフェ



真夏日の昭和通りを歩くサラリーマンやOLの姿を見ている内に…山形冷やしラーメンは提供になります。
先日、赤坂サカスで食べた、「麺や七彩」の冷やしラーメンは、ロックアイスを使いましたが、こちらのお店は魚介系のスープを凍らせた氷を使用します。
動物系の出汁を使わないで作るのでスープに濁りが出ないサッパリしたスープは濃い目で美味しい。
出汁を含んだ氷が溶け出してスープも冷え出すと旨味も調整されて食べ易くなります。
山形水ラーメン@プルーカフェ
味の滲みたメンマと白葱…1/2の玉子、固めの平打麺が歯応えも良く美味しい。
浅草でほうずき市も始まり、都会でも夏の訪れを感じる一杯になりました(^^♪
水菜の青さに色彩を感じて事務所に戻ります。
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| ラーメン(中央区) | 18時29分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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