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とんQ@川崎で厚切りロースとんかつ定食

今日も川崎の百貨店での店内催事に参加しています。
川崎駅周辺の飲食店は、夜の居酒屋が多くて…昼食に向くお店が少ない!
個人的に新しい商業施設に入るFC店より、昔からその地で営業を続ける老舗のお店が好きで…戦前戦後、幾多の試練
を乗り越えたお店は、飲食店や物販店を含めて…歴史の有るお店の力は、後世に残る力だと思います。
それでも…時代に合わない産業もあり、後世に残る為の知恵を経営者が持ち合わせないと行けない時代だとも思います
今日は、川崎役所の裏手にある…昭和38年創業の老舗のとんかつ屋さんに行って見ます。
開店から半世紀、「とんかつとんQ川崎は現在、とんかつがメインの割烹料理店で宴会も出来る宴席を二階の持つ
お店です。
店名がポップな感じで…とても半世紀前にこの名前を店名に使うのはお洒落な感じですが、お店の外装は高級割烹の様子です。
とんかつ とんQ@川崎



一階は掘り炬燵のカウンター席で座卓が置かれた席で…二階が宴会用のお座敷です。
近所に神社仏閣が有りますから、法事や鉄工業系の上場企業の接待が多かった様です。
一階の掘り炬燵のカウンター席に案内されて…今日はロースかつ定食を注文します。
ランチタイムのかつライスは、¥1000で食べられますが、今日は頑張って特大のロースかつ定食です。
こちらのお店は、特にブランド豚を使う事は有りませんが…冷凍の豚肉では無く国産の生の豚肉にこだわるお店で、低温で肉厚の豚肉を揚げるのが魅力で、揚げ時間は長く注文後、提供に約20分掛かります。
上野に同じ様な揚げ方をする隠れた名店?平兵衛@上野のとんかつに似ていますが…店内はこちらのお店がダントツに
衛生的です。
ロースかつ定食@とんQ
特大のロースかつは、厚さが約2センチの厚切りで熱々の豚汁と美味しい漬物と共に登場します。
最初に熱々の厚切りロース肉を卓上の岩塩で頂くと…旨みの詰まった肉汁に岩塩が溶け出し、ロース肉の甘みを楽しみます。
続いて卓上の中農とんかつソースとたっぷりの唐辛子を付けて厚さ2センチのロース肉にしゃぶり付くと…くどくない
アッサリして肉汁の出る旨みのある国産豚は、美味しい。
揚げ方の技術も然る事ながら…この厚さで食べさせるのは、見事です。
ロースかつ@とんQ
久し振りに厚切りロースのとんかつ定食を食べて…大満足の食事でした。
裏面の衣が剥がれ易いのは、二度揚げが無いか…肉の厚みが有り二度揚げしても剥がれ易いのか解かりませんが?
久し振りの厚切りとんかつを食べて職場に戻ります。
明日は同僚と変わり…藤沢の百貨店に向かいます。
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| トンカツ | 23時40分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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