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「やまらぁ」@人形町の味噌ラーメン

今日は仕事で上野まで出る途中に、昼食を食べるお店を考えますが…メトロ日比谷線の途中下車は今まで好きな様にしているので、最近オープンしたお店に再訪します。
人形町にオープンしたお店「やまらぁ」でオープン時に、塩ラーメンを食べたので…券売機の右のメニューのつけ麺狙いでお店に伺うと、開店当時に比べ落ち着いた感じで、行列は有りません。
1時30分頃で店内は半分の入りです!
開店当時は、店主の「やまさん」は…顔がむくんで、かなり疲れた感じに見えましたが今日の店主は、運営の道筋を得た感じでテキパキと仕事をしています。
やまらぁ@人形町


「やまらぁつけ麺」を注文のつもりでしたが、券売機に3月8日から「味噌ラーメン」が始まりましたと書かれていて、それではと、「味噌ラーメン」のボタンをポチと押します。
結構…後客の来店も多くて、駅から離れた路地にお店が有りますが来客は多いい。
小さい繊維問屋の多い地区なので駅までの距離を考えると…同じく人形町で開店した「げんまん」@人形町と立地の違いは、家賃の違い程、格差が無い感じに見えます。
味噌ラーメンは、鍋で炊く方式では無く…合わせ味噌を基本のポタ系野菜鶏白湯スープと合わせるタイプです。
メニュー@やまらぁ
ランチサービスの味付け玉子を頼んで、程好く茹でたもやしが、味噌ラーメンが出来上がります。
合わせ味噌は、赤みを帯びた物で酒粕も入り鶏白湯スープに奥行きを出す感じで美味しい!
茹で加減を考えた「もやし」のシャキシャキ感を上手く作り上手い!
酒粕の有名店のある人形町で、この味噌ラーメンは、的を得たメニューでいい感じです。
味噌ラーメン@やまらぁ

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| ラーメン(中央区) | 23時04分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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