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油そばのつけ麺は、新感覚…「油そば椿」@上野

年が明けてから…業界的には二番底の気配が着実に見えて来て、百貨店の売り上げも年明けから冴えません。
創業時は呉服店を祖に持つお店が多いい百貨店が多いですが、高級品を扱い値引きをしない代わりに…高品質の商品を
最高のサービスで顧客に提供する業態が…安売りに参加し始めると高級スーパーに成りますがスーパーの売り上げもコンビに以下になり、逆に富裕層のお客さんに不振感を与える結果になっている様です!
ユニクロは最高益の様ですが、中国産の並品質の高デザインは売れて…高品質で高デザインの高級品は売れない時代です。
一般的に高級品を購入する場合、ローン販売が主流でしたが、一部の悪徳業者の取り囲み販売が問題になり、ローン販売の総量規制で高級品が売れなくなり、ローン販売の厳格化で、自動車や家電でもローンが通らない若者が出て来ています。
昔から「出世払い」なる言葉が有りましたが…派遣社員ではカードを持てない人のいる様です。
また「ぼやき」では、ありますが心配が多くの業界にあると思う。
今日は昼過ぎに取引先のある上野に企画商品を届けに行き、取引先の入っているビルの裏にあるお店、「油そば椿」@上野で油そばのつけ麺の販売が始まっている事を知り行って見た。
油そば 椿@上野
開店当時に伺い、今回は「つけ麺」の情報を得て二回目の訪問です。
上野界隈は、飲食店も多くて昼の時間帯を外せば、「大ふく屋」@御徒町や「武蔵武骨」@御徒町も行列は少ない!
午後1時過ぎにお店に着くと行列は無く…店頭の券売機で「油そばつけ麺」の食券を購入して奥のカウンター席に座ります。


次ぎ客が次から次ぎに来店で行列は出来ない物の繁盛している感じです。
最初はつけ麺も提供始めたと思い来ましたが…「油そば」のつけ麺の様です。
最初につけダレが提供されます。
白胡麻の浮く魚介系の濃度もある甘すっぱい系のつけダレにネギが浮いています。
油そばつけ麺@椿
前回食べた「油そば」は、油と太麺…ほぐしチャーシューとメンマ、魚粉に、食べ終わりにサッパリスープで洗い流す感じでしたが、今回の「つけ麺」は、魚粉の入らない「油そば」もちろん、油そばでも食べられる太麺を甘酢のつけダレで油を落としながら食べるつけ麺で、前回の逆バージョンです。
最初に麺と油をかき混ぜて「油そば」を食べてから…サッパリした「つけ麺」で食べ直しが出来る味で美味しい。
油そばつけ麺@椿
もちもちした太麺も油が周り美味しい、ほぐしシャーシューも旨みがあり美味しい。
「つけ麺」で食べるとサッパリして更に旨い。
なんか新しい食べ方で感動です。
食べ終わり…店主に「スープ割り」は有るのか聞くと、出来るそうです。
サッパリ系のスープを入れて貰い頂くと良い感じで、新しい「つけ麺」との遭遇で、何か流行りそうな予感がします。
これも「椿」の新しい味ですネ!(^^♪

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| ラーメン(台東区) | 23時15分 | comments:0 | trackbacks:1 | TOP↑















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油そば 椿@上野(3回目)

今回はあいちゃんの写真から 家でパソコンするときは座椅子に座ってするんですが、あいちゃんが膝の上に乗ってくるんです ((´∀`)) あいちゃんは超甘えん坊なんです (〃▽〃) あいちゃんいつまでも一緒に暮らそうね *★*:;;;:*★*:...

| にゃほのラーメン日記(仮) | 2011/10/19 00:06 |

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