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船出の時…見送る人「麺 やまらぁ」@人形町

昨日から始まった横須賀の催事に参加して…今日は、事務所で、税理士に小言を言われます?
消費不況で売り上げが伸びません。
やや…個人努力でカバーが出来ないレベルまで来ている商況です。
今日は、ラーメン好きが高じて、一念発起…麺喰屋 澤@小岩で修業して2月22日に人形町で新店開業のお店、
ラーメ麺SNS等で噂に聞く「やまさん」のお店」、店名は、「麺 やまらぁ」@人形町です。
人形町は小伝馬町に続く問屋街がありお店は、知り合いの同業者の近くで迷わずに店頭に到着です。
路地裏にお店が有りますが、人形町の飲食店は、隠れ家的なお店も多く不思議な場所では有りません。
1時30分頃に、お店に着くと丁度…満席で退店客と変わり店内に入ります。
店内はコ字型のカウンター席で店内にも開店お祝いのお花が一杯です。
店内は約10席でテーブルは、ステンレス製の清潔な感じです。
麺 やまらぁ@人形町


券売機@やまらぁ
鶏白湯と野菜のポタージュ系のスープが基本のスープで、魚介出汁の醤油味の醤油ラーメンと鶏白湯と塩ダレのシンプルな塩ラーメン、各「やまつけ」や「塩つけ」と今後始まる味噌系のラーメンが有ります。
ランチタイムは、麺の大盛と味付け玉子のどちらか選択でサービスされます!
開店時に…塩ラーメンの人気が良く今回は、塩ラーメンの食券を購入しました。
ランチサービスは味玉をお願いしてカウンター席の奥の席に座ります。
メニュー@やまらぁ
3ロットの料理で作り回転も良く出来上がりも早い…オペレーションも良く気持ち良い…!
澤@小岩でも使用の桜井商店の中太麺が茹で上がると盛り付けされて鶏白湯ポタ系のラーメンが登場です。
一口、レンゲでスープをすくうと、鶏白湯の濃厚な香りと濃くを感じ野菜のクリーミイな味わいで美味しい。
鶏白湯ポタージュの味わいです。
特注中太の麺も歯応えと共に旨みもあり旨い。
塩ラーメン@やまらぁ
プチトマトもローストしたら更に合うかもと思いますが…手間も掛かりますネ。
煎り焼きチャーシューと水菜、海苔とメンマがのり美味しいです。
味付け玉子の状態が絶品で、次回は、「やまつけ」を食べたい!
お店を出ると数名の行列の中に「マッハさん」
を発見しました。
今後の発展を望むお店です。
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| ラーメン(中央区) | 22時26分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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