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スタンディングで食べる「たいめいけん」@日本橋

今日は、1時に日本橋の取引先で、お客様のリフォームの商談に向かいます。
丁度…ビジネス街のランチタイムに重なり、日本橋界隈のお店は、サラリーマンとOLさんで、一杯です。
こんな時に重宝するのが、此方のお店のスタンドです。
先月、赤坂の洋食店、旬香亭の支店…洋食フリッツで洋食屋のラーメンをセットで食べましたが、こちらの洋食店のラーメンは、昔からある味です。
昭和6年に創業ですから…今年で79年の間、日本橋の老舗洋食店の歴史を築いたお店で、昔からラーメンがメニューにのるお店として有名なお店です。
日本橋のお店の1階は、カジュアルなお店で、2階はコース料理も食べられる高級なお店ですが
伊丹十三さん監督の映画…「たんぽぽ」でオムライスが人気メニューになったお店でもあります!
たいめいけん@日本橋
子供の頃、日本橋の百貨店に家族で来ると、女性人は買い物を続けて…父親と弟で、こちらのお店に入り、父はコールスローやボルシチで、ビールを飲み…弟とラーメンを食べた思い出が有ります。
今でも、コールスローやボルシチは、¥50で有り得ない値段で提供しています。



今回は、店頭に長い行列も有り…スタンドです!
お店の一角に立ち食いのラーメンのコーナーがあり、今日の様に寒い日は、以外に空いています。
店内は満席で行列客は、2名です。
先客の食べ終わりで入店の前金制です!
メニュー@たいめいけん
今から何年か前に、「たいめいけん」の味が、現3代目に代替わりして…ラーメンのメニューも多くなり、その時は
珍しくて、確か「味噌ラーメン」を食べたと記憶しています。
今回、ラーメンを食べて見ると…かなり昔の味とは違います。
最近の一般消費者の味覚に合わせてか…醤油の濃い物に変わり現代的に成りました。
老舗ラーメン店の「春木屋」も同じ様に年々味を変えていますが、方向性は少し違うと思います。
ラーメン味付け玉子入り@たいめいけん
アクセントの青味でインゲンは有りますが、昔は海苔は無くて…基本のスープも昔のコンソメスープが隠し味にある
支那そば風でした?
個人的に、ノスダルジック的に思い出すと、昔…六本木に有った「大八」@六本木と似た味で、古く良き時代の支那そばの味でした。
初代の茂手木さんの味ですが…旨い、昔は?…余り興味も無く、老舗の味は後継者が決める味で今後更なる発展を期待します。
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| ラーメン(中央区) | 22時55分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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