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Belle neige(ベルネージュ)@横須賀でランチ

横須賀の朝は、早い…今日から何時もの横須賀の百貨店の店内催事です。
仕事の関係で、早朝に催事場で商品の陳列を行う為に6時30分に自宅を出て横須賀に向かいます!
専門店のホテル催事は、早朝の設営が多いので馴れていますが、最近の売り上げを考えるとお得感が無い分、疲れます。
そんな横須賀で、最近見つけたフレンチのお店で昼食にします。
何でも、ホテルオークラで25年勤務された料理人のお店で、中国の上海ガーデンホテルや横浜ロイヤルパークニッコーでも腕を振るったシェフのお店です。
横須賀の百貨店の近くにある「Belle Neige」横須賀は、小さなレストランで、夜は本格的なフレンチのコース料理を提供するお店ですが、ランチメニューはリーズナブルで、Aランチが「ビーフストロガノフ」Bランチは、「ロールキャベツ」
Cランチ「週代わりのメニュー」が¥950で、コーヒーとデザートの付く物です。
今日は定番の「ビーフストロガノフ」を注文します。
Belle Neige@横須賀中央


12時15分頃にお店に入りました。
店内は小じんまりした、カウンター席が6席と2人掛けのテーブル席が5卓の店主の目の届くサイズで、40年の料理歴のある店主の念願の店舗です。
数に限りが有る「ロールキャベツ」は、早い時間に売り切れもある人気店です。
今日は「ロールキャベツ」もまだ有りましたが、やや苦手メニューなので止めます!
先ずは、大盛りの「サラダ」が登場で、最近の野菜の高騰で盛の浅いサラダが多い中食べ応えが有ります。
ドレシングも美味しく、ワシワシ食べます。
サラダ@ベルネージュ
ビーフストロガナフ@ベルネージュ
その後…サフランライスと合わせた「ビーフストロガノフ」が登場します。
基本のデミグラスソースに柔らかいビーフは、一度、ローストしてソースに加えて、エノキやマッシュルーム等の
椎茸類の旨みがあり美味しい!
サフランライスは硬めの炊き上がりで、生ミルクを美しく描いたソースと絡めるとマイルドな味わいで美味しい!
¥1000以下のメニューで、此処まで手間を惜しまない料理に料理人の気持ちを受けますネ。
お隣で食べていた、「ロールキャベツ」も美味しいそうで、気に成りました。
コーヒーと自家製プリン@ベルネージュ
自家製のプリンと美味しいコーヒーを頂いて売り場に戻ります。
ランチタイムに楽しい息抜きが出来てヤル気が出て来ます!
明日は…遅番で横須賀に向かいます。
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