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銀座小はれ日より@銀座…で有りたい。

銀座で四川料理と言うと、三井アーバンホテルの「桃花源」か「芝蘭」@銀座が有名ですが…今から約5年前に銀座8丁目のビルの地下一階に、四川料理の名店が有りました。
5年前に突然、閉店してしまいましたが、ランチメニューに小皿料理がサービスに付き、料理の質の高いお店でしたが
最近…閉店では無くて、移転先を見つけて本日向かいます!
銀座小はれ日より@銀座1丁目は、昭和通り近くの繁華街から離れたビルの地下1階に移転していました。
迷う事も無くお店に到着すると…地下に降りる階段の前に小さな門があり、銀座の隠れ家風です。
銀座小はれ日より@銀座一丁目



店内は、細長いカウンター席とテーブル席が約5卓でしょうか?
昔の雰囲気が今の店内に多く有ります。
最近は、四川料理の教室もされている様で、オーナーシェフの高橋さんは、多忙の様ですネ!
久し振りに…四川坦々麺を注文しました。
メニュー@銀座小はれ日より
1時頃に店内に入ると先客5名位で空いていますが…今日は朝から冷たい雨が降り、近場で済ます人が多いい性か空いています。
注文を聞きにきたスタッフに、銀座8丁目時代の話をすると…当時も働いて居たとの事で急に移転が決まった様ですネ!
注文した坦々麺の前に…以前同様、前菜の中華小皿が登場します。
今日は、味付け半熟玉子と中華風豚肉のにこごりが提供されます!
中華風豚肉のにこごりは、本格的な四川料理の調理がしてあり美味しい。
口の中で溶ける味と残る豚肉で美味しい。
その後…「こだわりの坦々麺」が完成です!
半熟玉子&豚のにこごり@銀座小はれ日より
坦々麺@銀座小はれ日より
昔、同様の細麺と濃厚な坦々麺の味わいで胡麻の香りも良く美味しい。
明日は、朝から横須賀で仕事になります。
都内で行って見たいお店は、沢山有りますが…仕事優先で移動をしていると難しい事もあり、地方に行く機会が役得に
成りますが?
今年もボチボチ、行く事にします。




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| 中華料理 | 22時48分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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