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お節料理に飽きたら…にぼぶら鏡花@立川

今日も年始の挨拶回りは続きます…午前中に中央線沿線の取引先から回ると出発点は立川の取引先になりお店のオープンに合わせてお店に向かいます。
立川駅周辺の土地開発は最終段階になり、やや落ち着いた傾向ですが…JR系の駅ビルが2箇所と大手百貨店が2軒、その他の地元商業施設が2箇所とスーパー等、同じ様なお店が沢山ありますが…消費者側から見るとブランドと値段の違い意外は解かりません。
商品価値の違いを、消費者に説明出来る販売員を教育出来ない販売店側にも責任がありますが、こう言う時代になると値段の話をして、割引率で商売をすると商いの質が下がり…お客さんの信頼も損なう事に成ります。
立川店の店長と春の催事の確認をして、JR立川駅南口にある「たま館」に向かいます!
平日は11時オープンのラーメンの複合施設に、シャター時間で一番乗り。
鏡花にぼぶら@立川


にぼぶら鏡花@たま館は、立川に有る有名店「鏡花」のセカンドブランドのお店で、このラーメン施設の中核店になり、JRAのビルの前のホテルの一階に4店舗が有ります。
平日のシャツター時ですと施設内は、来店客も無くて券売機で食券を買う頃にポツポツと後客の状態です。
事前の情報ですと背脂系の煮干と油そば等のメニューで徒歩圏内の本店よりコッテリ系の印象ですが?
この施設全体がニボニボの香りで充満しています。
券売機@鏡花にぼぶら
朝…お決まりの七草粥を食べて来た事もあり基本形の「にぼぶら」を注文して、L字のカウンター席の角に座ります。
後客が2名で、厨房でスタッフが煮干系のスープの温度を仕切りに測っていました。
「味噌ぶら」や「油そば」…「今日はなんだろう」? 面白いボタンがあったり?
「ぶらぶら」仕事や週末の連休の事を考えて居ると、「にぼぶら」が完成です。
にぼむら@鏡花たま館
旨みの濃縮した煮干系の豚骨鶏ガラスープに自家製麺が泳ぎ…低温でローストしたチャーシューが絶品に美味しい。
歯応えのあるメンマ、鳴門、海苔がのり…見た目は、新潟三条系や環七系の「背脂チャチャ系」に見えますが、東京ラーメンの老舗の味で旨い!
個人的には柚子の香りも合う背油系の味で、今更ながらに「普通に美味しいラーメン」です。
お節に飽きたら系で近くに住んでいたら…元旦の夜に食べたいラーメンですか?
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| ラーメン(立川市) | 23時37分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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