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味の本流 西尾中華そば@駒込

普段あまり行く機会のない場所に、興味のあるお店が出来ると厄介である。
不定休の仕事をしていると、土、日曜日が仕事の場合は多く…一度宿題店を外すと、後日行列で食べられなくなる事が
多々あります。
今日はそんな宿題店の一つ「西尾中華そば」@駒込に向かいます。
土曜日の首都高速は、意外にも空いていて、自宅から約40分で駒込の「しもふり商店街」に到着します。
レトロな路地裏的な「しもふり商店街」は地元の方で一杯で、大きなコインパーキングも近くにあり便利です。
渋谷の人気店「凪」が新宿と立川に続いて出店した「西尾中華そば」は、煮干中華のお店で、店主の西尾さんが一人で
お店を切り盛りしています。
店頭に2時頃に到着すると行列は3名で、意外に空いていました。
先客の食べ終わりで入れ替えで店内に入ります
西尾中華そば@駒込


店内はL字のカウンター席で約8席で、店内はこじんまりした約5坪くらい…メニューは、中華そば、鶏そば、ガリガリ中華そば等と限定メニューがあります。
今日は夜限定50食の牛骨ラーメンが提供のようですネ。
中華そばは、天然素材にこだわった地鶏と魚介系の出汁で取った、アッサリした醤油味です。
西尾中華そば@駒込
今日は、中華そばを味付け玉子入りで注文しました。
注文と同時に御代を支払う前金制です。
店主の立ち動きに無駄はなく、手際良くラーメンは作られていきます。
温め直した味付け玉子がラーメンに盛られて「中華そば」は完成です。
スープは、ほんのり甘い醤油味で、地鶏と天然魚介で取ったスープは十分な旨みもあり美味しい。
トウモロコシの粉を配合して作った自家製麺は、細麺で独特の風味で旨い。
食感は博多系の中細ストレート麺で替え玉を頼みたく成ります
中華そば味付け玉子入り@西尾中華そば
毎日、生肉から作るチャーシューが旨みタップリで美味しく、豆もやしのシャキシャキ感が楽しい。
シンプルな醤油ラーメンでありながら、スープに奥行きを感じる原価の高いラーメンです。
後を引くスープを僅かに残す事にして、お店を後に隣の焼鳥屋で今晩の酒の肴を購入して家路に戻る事にします。


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| ラーメン(北区) | 17時33分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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