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麺屋げんぞう@湯島で塩…!

師走ですが…12月に入りやっとクリスマスソングが聞こえる街並みに成りました。
そう言う意味では、師走→お正月の方向性は、遠い感じですネ!
今日も横須賀の催事は、続く物の…明日行われる、帝国ホテル@東京の展示会の準備で事務所で仕事をします。
午前中に仕入先の商社に行き、今日は、西尾中華そば@駒込の店主のブログで紹介されたお店で昼食にします。
既に知り合いのブロガーさんも何人も伺っているお店、麺屋げんぞう湯島に向かうと…開店時刻の11:45分で
店内は8分の入りです。
洒落た小料理店風のお店で、L字カウンター席が6席の小さなお店ですので…直ぐに満席になります。
後客も多く…店内を覗き帰る人が多いい。
麺屋げんぞう@湯島
店主は、中華料理店で修業された方で、お昼のメニューは、塩ラーメンと坦々麺の二種類です。
サービスで小ライスとザーサイが付きます。
夜はその他に、げんぞう風味噌ラーメンが限定で提供されます。


今日は、味玉入りの丸玉塩ラーメンとライスを注文して出来上がりを待ちます。
塩ラーメンは、知床ラウス産の塩を使用し、貝柱や干し海老など数十種類の材料を煮込み、一晩寝かした塩ダレで作るそうです。
メニュー@麺屋げんぞう
丸玉塩ラーメン@麺屋げんぞう
ガツンと来る塩味のスープに、バラチャーシューと細切りメンマ、ワカメと薬味ネギが入り干しエビと貝柱のスープは
味がハッキリして美味しい、薬味のネギも心地良く美味しい。
中太麺の歯応えと小麦の味のする麺も美味しくて…厚めのチャーシューも旨く…完成された味ですが、このスープにワカメも合いますが、ワカメが力負けが残念です。
美味しいお店で、次回は限定のげんぞう味噌ラーメンを食べて見たい。

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| ラーメン(台東区) | 22時28分 | comments:1 | trackbacks:1 | TOP↑

TBありがとうございました!

こんにちは!TB、どうもありがとうございました。
まさに路地裏系の小料理屋チックなお店で、良店ですね!
担々麺と味噌も、激しく食べたいです!(^。^)

| いけ麺@so-net | 2009/12/06 09:53 | URL | ≫ EDIT















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湯島・塩らーめん 麺屋 げんぞう@湯島

2009年11月30日、夜は湯島の路地裏にある隠れた新店・名店、「麺屋 げんぞう」にやって来ました。 2009年10月8日オープン、まもなく開店2ヶ月という新店です。 ほとんどネット上でのレポを見かけませんが、正直あまりの美味しさに感激しました! な...

| 麺好い(めんこい)ブログ | 2009/12/06 09:58 |

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