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東京やきとり亭@銀座で…名古屋コーチンの焼鳥!

横須賀での仕事も一段落…今週は通常の仕事が続きますが、12月の第一週の週末からクリスマス
商戦とホテルのディナーショーを組み合わせた展示会等も予定されていて、今週は暫しの休息と言うところです。
今日は銀座にある取引先に行った後…東京やきとり亭@銀座で、やきとり定食を食べに行に行きました。
銀座の焼き鳥店の中で、バードランドや伊勢廣@銀座と同様に、高級焼鳥店の一つで朝びきの純系名古屋コーチン焼鳥が食べられるお店です。
最近はランチの焼鳥定食や焼鳥丼が数限定になり1時前には売り切れになり、食べられない事が多くなりました。
東京やきとり亭@銀座
名古屋コーチンを使う、やきとり定食(A)(B)とやきとり丼(A)(B)は串の数で値段が違います。
地鶏を使う唐揚げ定食とまかないチキンカレーは1時過ぎでも食べられるので、やはり純系名古屋コーチン
焼鳥が食べたい。
12時過ぎに店内に入ると先客1名で空いています。
カウンター席の奥に座り…やきとり定食(A)を注文します


ランチメニュー@東京やきとり亭
A定食は「かしわ、正肉、つくね」B定食は「かしわ2本、正肉、つくね」で一本違いで…焼鳥丼も同様です。
12時頃に席に着いてから…備長炭で焼き始めて、出来上がりは、20分後ですから時間が掛かるし
ランチの限定数も、かなり少ない感じです。
最初に焼鳥3本が完成です。
やきとり定食@東京やきとり亭
やきとり定食@東京やきとり亭
続いて…漬物と御飯、名古屋コーチンの生玉子、赤だしの味噌汁が提供されます。
純系名古屋コーチンのつくねは、串に刺さずに丸い肉団子状態で焼かれます。
正肉と笹身も塩味の作り方で…備長炭でトロトロ焼くので少し時間も掛かりますネ!
自家製の柚子胡椒と醤油大根おろしで…純系名古屋コーチンを頂きますが…鶏肉が美味しい!
正肉とつくねの肉の旨さは、絶品です!
つくねには、山椒の実が入り香ばしく…名古屋コーチンの身は、シッカリした味もあり、美味しい。
食後に…コーヒー等とデザートが付いて…¥1200は、有る意味お値打ちかも知れませんネ?

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