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つけ麺処 桜みち@立川で春を思う。

11月13日から今日までの立川の仕事が終わり…明日は横須賀の取引先で、リフォームを中心の
企画を提案した仕事が始まります。
今までも長く続く催事は経験していますが…今月は連続で約20日間です。
移動日が2日有りましたが、仕事の無い移動は1日で、今までの連続1週間を遥かに超える長丁場
です!
「仕事がある内は良い」との思いで…最終クールが始まります。
立川の仕事の帰りに、10月3日に、立川ラーメンスクエアにオープンしたお店…「つけ麺桜みち
で夕食にします、ラーメンの複合施設内で定期的な入れ替えのある新規店です。
つけ麺処 桜みち@立川ラーメンスクエア
つけ麺専門店は、今回始めてかも知れません?
お味は、豚骨魚介系を唄っていますが、魚介系の方に種類が多く…さんま味、海老味、柚子味、青唐辛子味等、豚骨魚介系の進化した味で食べさせる、つけ麺です。
JR立川南口は、「たま館」の外に、札幌の「純蓮」や博多の「一蘭」、東池袋「大勝軒」「ラーメン二郎」等がある激戦区になりました。


券売機@桜みち
今回は、店長お薦めの「さんま味」を外して…気に成った「海老味」を並盛での注文です。
8時頃にお店に入ると、カウンター席に2名とテーブル席に3名で空いています。
麺が特殊な製法で作った特注太麺で茹で上がりに時間が掛かると告知が店内に告知しています。
並盛と中盛、大盛が無料で並盛で「380g」だそうで、並盛で注文しました。
空いているせいか…出来上がりが早く感じます。
つけ麺海老味@桜みち
つけ麺海老味@桜みち
提供された、つけ麺海老味は、迫力があり…ビジュアル的にも面白い!
焼いた海老の頭と桜海老の空揚げが麺のうえにのり、炒り焼きのチャーシューが2枚に細切りメンマ
特注麺は太麺でちじれのある物です。
麺は歯応えのある太麺で旨みもあり美味しい。
つけダレは、豚骨魚介系で海老油や海老粉系の香ばしい味で美味しい。
揚げた桜海老が麺に絡み香ばしい味で、食欲をそそります、麺の量も茹で上がりの380gの様で
気に成る量ではない感じですネ。
スープ割りでの大きな味の変化は無くて…アッサリした味で完食でした。


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