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「なまら」な味…旭川梅光軒@新宿ルミネエスト

今日から荻窪で取引先の催事の初日です。
川崎の百貨店の催事の最終日と重なり…商品を並べる人と片付けるスタッフとで慌ただしい。
明日は、夜に長野の催事に行くために…別のスタッフが、別の商品を抱えて来て、商品を片付ける。
100年に一度の世界大不況ですから…普通は断る仕事も受けてしまうので、この時代、健康が一番
大切かも知れませんネ!
仕事が7時に終わり、乗り換え駅の新宿で夕食にしますが…疲れも溜まり、新宿ルミネエストに出来た旭川ラーメンのお店 梅光軒@新宿に向かう。
お店は駅ビルの7階に出来たお洒落なレストラン街にあります。
旭川ラーメン 梅光軒@新宿ルミネ
札幌ラーメン共和国プロデュース@札幌の第一弾です。
旭川に本店のあるラーメン屋さんで、旭川での実食は有りませんが、昔…親族が経営する旭川ラーメンのお店「梅の蔵」@札幌で、醤油ラーメンを食べた覚えがあります。


札幌ラーメン共和国プロデュース第一弾とありますから、今後第二弾と続くのかは、不明ですが?
8時前に店頭に着くと満席です。
梅光軒@旭川じたいが、まだ全国区では無いので…味噌ラーメンの注文が多いい。
旭川ラーメンの王道と言う事で、醤油ラーメンを注文します。
メニュー@梅光軒
メニューに、なまらチャーシュー麺と書かれていますが…「なまら」とは変な意味では無く、道弁で
「すごく」とか「最高に」とかの意味ですから、「なまらチャーシュー麺」は「最高のチャーシュー麺」の意味ですので、念のため(*^_^*)!
道中に位置する旭川では、新鮮な魚介が手に入らないので、煮干や節系の素材と手に入り易い豚骨
を材料に煮干系豚骨ラーメンが一般的です。
麺は、加水率の低い麺が多く…のび安いがスープの吸い込みも早い麺を使います。
醤油ラーメン@梅光軒
旭川直送の麺と煮干系の豚骨スープのうえに、大判のチャーシューは、美味しい!
角切りのメンマは、大きめでもスジも柔らかく旨い。
煮干豚骨スープは、ややライトな味で食べ手を選ぶ感じです。
加藤製麺系の旭龍@神田に比べると薄い感じがしますが…10年前に食べた「梅の蔵」@札幌の味
と殆ど同じ味なので、旭川の梅光軒の味ですかネ?
旭川で食べないと解からない味かも知れませんが…ある意味、大切な郷土の味とも言えます。
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| ラーメン(新宿区) | 23時43分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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