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「タンギョウ」は街の中華 成喜@川崎で昔~の味!

今日も朝から川崎での仕事が続きます。
川崎で初めて餃子を提供したお店がある事を知り…当然、タンメンもあるお店、創業昭和12年の老舗、中華料理店です。
元々は日本料理店だったそうですが、川崎で初めて餃子を提供してから人気店になり…中華料理専門店になったお店です。
「かわさき餃子舗の会」の会長もされたお店です。
昔は現在の様な、ラーメン専門店は無く…渋谷の喜楽の様な中華料理店のラーメンが主流でした。
浅草の来集軒やあずま、人形町や三越前の大勝軒等…今でも美味しいラーメンが食べられますが
ここ、中華 成喜@川崎も同じ様な歴史を持ち…地元に愛されるお店の一つです。
中華 成喜@川崎
お店は、チネチッタ通りの路地にあり、普通だと通り過ぎてしまう所に有りますが…宴会等も出来る
お店です。
今日は、「タンギョウ」目当てにお店に向かうと…地元客で店内は盛況です。
特製焼きそばやタンメン、炒飯を注文する声が飛び交い…昔、何処の商店街でもあった光景です。


二人掛けのテーブル席に座り…「タンギョウ」を注文すると、テーブルの上に面白いボトルを見つけました。
「かわさき餃子舗の会」特製の餃子味噌のボトルで能書きでは、神奈川産の材料で作った餃子用の
味噌ダレで…味噌7:酢2:ラー油:1で混ぜて、餃子を食べるタレだそうです。
川崎名物餃子みそ
餃子みその使い方等を読んでいると…「タンギョウ」は、出来上がります。
最初に、タンメン、箸を割る頃に餃子が完成しました。
タンメンのうえには…沢山の野菜、キクラゲ、厚切りのバラ肉で、麺はタンメン用の太麺です。
塩味の鶏ガラ豚骨スープは、旨みもあり美味しい!
野菜がタップリで、ビタミン補給には最適です。
ほどなく…焼餃子も出来上がり、餃子は、最初は、醤油とラー油で頂きます。
タンメン@中華 成喜
焼餃子@中華 成喜
シャキシャキした野菜が美味しいタンメンと特製の太麺の相性も良く美味しい。
午後の接客を忘れて頼んだ餃子も野菜がタップリで適度な食感と皮が旨い!
最後に2個の餃子を味噌ダレで食べると…油が落ちてサックリ食べられます!
中々、考えた餃子のタレで「かわさき餃子舗の会」のお店で食べられます。
週末は、川崎から荻窪に移動して長野に向かう過密スケジュールですから栄養を付けないと!(^^)!
次は焼きそばを食べたい。

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| ラーメン(神奈川) | 22時07分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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