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秋のHANABI@鎌倉…!

今日から、鎌倉でのホテル催事が2日間…始まります。
湘南地区の百貨店の催事は、鎌倉周辺のホテルか大磯のホテル使う場合が多いのですが!
駅から距離のある会場が多くて、最近は、自動車で搬入して初日は、自動車をホテルの駐車場に置いて、電車で帰ることが多いい…初日は、設営もあり、渋滞で遅れると困るので…初日の朝は早い、6時に仕事が終わり、江ノ電の由比ガ浜駅に近いお店で、夕食にします。
前にも何回か…湘南地区の百貨店の催事の後に、伺ったお店です。
今夜は、らーめんHANABI鎌倉で…夜限定のラーメン狙いで訪問しました。
らーめんHANABI@鎌倉
鎌倉地区では、既に有名店ですが…夜は、やや空いています。
6時半頃で先客2名の後客3名位で…店内はL字のカウンター席13席位ですから、余裕の客入りです。
メニュー@HANABI
ラーメンは、魚介系、動物味の和風味で、昼限定のアッサリ味や夜限定のコクうましょうゆラーメン等
選択肢が沢山有ります。
今日は、夜限定のコクうましょうゆラーメンとネギチャーシュー御飯(小)を注文して…奥のカウンター席に座ります。
最近は、藤沢の暖簾分けのお店もオープンの湘南地l方の有力店です。


目の前の厨房を見ていると…魚介系と鶏、豚のスープのWスープで、小鍋で合わせる作り方で、大判のバラ巻きチャーシューと厚みの有るメンマは、歯ごたえの有る厚さで美味しい。
白ネギと青菜の構成ですが、魚介系のWスープが美味しい。
醤油系のやや濁ったスープですが、好日@東中野の味を濃縮した感じの旨みの有るスープと厚切りのバラチャーシューが旨い!
コクうましょうゆラーメン@HANABI
ネギチャーシュー丼(小)@HANABI

この大判チャーシューの切れ落としを使った、ネギチャーシュー丼(小)もチャーシューの切り落としで
味も凝縮して胡麻の相性も良く美味しい。
見た目は、武骨なラーメンに見えますが…繊細な和風豚骨魚介系のラーメンで、鎌倉地区では、湘南麺屋海鳴と並ぶ名店です。
明日も鎌倉のホテルで仕事をしています。
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| ラーメン(神奈川) | 23時56分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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