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濃厚蕎麦湯のお店 成富@銀座

蕎麦屋の老舗と言えば…藪御三家と砂場、更科ですが、最近は色々研究された名店も沢山出来ました。

銀座地区では、現在有るお店は少なくなり…吉田@銀座と、練馬が本店の田中屋~更科@銀座松坂屋です。

最近出来たお店では、蕎麦 流石@銀座1丁目と…今日、昼に食べたお店~手打ち蕎麦 成富@銀座です。

二店共に…銀座と言うには、離れて居ますが…蕎麦一杯で、銀座で家賃は払えない~!
手打ち蕎麦 成富@銀座

今日のそば粉は、茨城と北海道産です。


辛味大根のセイロを食べました。昔、山葵の流通の無い頃の薬味です。大根では無く芋の様な形の物…!
店主は、ほそ川@両国出身で、手打ちの蕎麦、薬味、何より…蕎麦湯が美味い!
店内は、アンティーク風でシックな雰囲気です。
辛味大根のセイロ蕎麦@成富

蕎麦を食べ終わり出される…そば湯に、このお店の凄さがある。
同様のそば湯を…限定で出すお店は有りますが~この濃厚そば湯を、常時出すお店は少ない!
濃厚そば湯@成富

そば湯割り@成富
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| 蕎麦 | 22時57分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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