PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --時--分 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

大人のオムライスは「81/2]@緑が丘

今日は伸びてきた髪の毛が暑苦しく、床屋に向かう為に東急大井町線に乗り出掛けます。
床屋さんに行く口実で…東急線沿線に電車で出掛けて普段降りない駅に途中下車して食べるランチ
は楽しい。
自動車でお店に向かうのと違い改札を出てから始まる駅前の光景や商店街の風景、街で働く人たち
の動き、町並みや住宅から住んでいる人達の生活が感じ取れて…少年時代の冒険の様です。
今日は東急大井町線の緑が丘で途中下車…近くの自由ヶ丘と大岡山に挟まれた街は、ひっそりした
住宅街です。
この街に隠れ家的な洋食店があります、小さなL字のカウンター席の店内は、オープンキッチンで目の前で料理が作られます。
お店が「8坪半」の広さの為に付いた名前が西洋料理「8 1/2]と言う一風変わった名前ですが、西麻布の名店「麻布食堂」の初代店主が店を人に譲って御夫婦で開いたお店です。
西洋料理8 1/2@緑が丘
お店の前に看板等は無く、この木製のドアが目印になります。
1時30分頃お店に到着すると…店内は2席空いていて居ました。
感じの良いマダムが親切にメニューの説明をしてくれます
今日は、「麻布食堂」時代から一番人気のオムライスを注文しました。






メニューには、手軽に食べられる…バンバーグやカレーライス、ハヤシライス等の他にアラカルトの「まぐろほほ肉のフライ」や「特選牛のワイン煮」等も用意されています。
沢山の種類のメニューが用意しているのでは有りませんが、料理を作っている店主の動きを見ていると熟練の料理人が持つオーラを感じます。
メニュー@8 1/2
チキンライスの具材を炒める順番やバターを加える加減…ライスを炒める手際を見入っているとフワフワ玉子に包まれたオムライスにデミグラスソースがタラ~り掛けられて完成です。
昔…オムライスは子供の料理だと思っていましたが、老舗洋食店で食べたオムライスの感動は、子供の頃に美味しいと思っていた味とは違い大人の洋食の味で感動した事を憶えています。
しかし…大人のオムライスを作って出している洋食店は都内でも少なくて、残念な思いを何回もしました!
オムライス@8 1/2
バターの風味の残るチキンライスはケチャプの酸味とのバランスも良く美味しい!
デミグラスソースも完成度が高く旨い
少しづづスープで崩しながら、玉子のフワフワ感とチキンライス…チキンライスとソースを交互に味わうとチキンライスの旨みが協調されて美味しい。
これが…大人のオムライスです!
寡黙な職人気質な御主人の料理と優しく、暖かい奥様の接客が素晴らしくまた、この隠れ家に来たくなります。
スポンサーサイト

| 洋食 | 19時24分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















非公開コメント

http://rentier61.blog98.fc2.com/tb.php/337-3e3f6432

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。