PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --時--分 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

油そば椿@上野で…そのまんま!

今日は…午前中に、前に納品した商品の材料を買いに、御徒町に向かう用事があったので上野まで
足をのばして、7月25日にオープンした新店…油そば椿上野に行って見ました。
中華そば椿@西新井の3店目の支店ですが、こちらのお店は、油そば専門店ですから
中華そば椿のあるエリヤと接点が無く未食のお店なので、油そばのみは、少し残念です。
12時過ぎにお店に到着しましたが行列はなく…2席が空いていて、まだ周辺に認知されていない様子。
油そば椿@上野
店内はカウンター席のみ約6席のお洒落なお店で…今日は、スタッフ1名にて営業されていました。
カウンターには、油そばには必要な三種の神器…酢、ラー油、七味唐辛子が配置されています。



今日は、店内の小さな券売機で油そば(並盛)スープ付の食券を購入して奥のカウンターに向かう
メニューは、油そば専門店ですから…油そば(並盛)(大盛)スープ付他、各種トッピング等ですが
追加スープなるボタンも有るのが面白い。
券売機@油そば椿
自家製の太麺の茹で上がりは、多少時間が掛かりますが、3ロットを時間をずらして茹でるので意外に待たないで提供されます。
大きめの丼には醤油ダレと油が入れられて、茹で上がった自家製麺が丼に入ると具沢山の食材で
麺のうえが、華やかに彩られて提供されます。
油そば(並盛)@油そば椿
厚切りチャーシューの短冊、水菜、メンマ、海苔、ネギ、味付け玉子
海苔の上に魚粉とガーリックパウダー、胡麻、葱の上に梅しそ鰹ペーストと柚子皮がのり、見た目も
彩も綺麗ですが…油そばですがら、これを掻き混ぜまて食べ始めます。
スープ@油そば椿
一緒に出されるスープは淡麗なスープで、麺を1/3残したところで…このスープを入れて食べるのが
この油そばの食べ方だそうですが?
スタッフが掻き混ぜて食べて下さいと言うだけでしたので、殆どお客さんは、スープとして飲んでいました。
自家製の太麺は、独特の食感で風味も良く美味しい。
梅しそ鰹ペーストや柚子、魚粉やガーリックパウダー等の風味が混ざり合い、食べ進むうちに複雑な
風味に変わり美味しい!
チャーシューの出来も味付け玉子も丁寧な調理で旨い。
最後にスープを投入して口の中をサッパリさせて~お店を後にしました。
スポンサーサイト

| ラーメン(台東区) | 19時57分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















非公開コメント

http://rentier61.blog98.fc2.com/tb.php/332-8147bd79

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。