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麺処びぎ屋@学芸大学で…醤油ラーメン!

今日は、別部隊が上野の百貨店で店内催事をしていますが…本隊は、1ヶ月振りにお休みです。
別部隊の商品も…商材的には、今年で3回目なので、おそらく売上は落ちると思います。
期待の出来ない商況が続きますが…書く方もやや!飽きて来ます。
少しは、良い事も書きたいですが…?
昨日に…年老いた父の居る、リハビリ病院に見舞いに行きましたが、年老いた父は、相変わらず
ベットの上で話を聞く事は出来る物の最近の商況に就いて…如何なる方針も出て来ません。
今後の方針を話して~病院を後にします。
今日は、今年…6月にオープンしたお店、麺処びぎ屋@学芸大学で昼食にする。
せたが屋系のお店で…独立店か暖簾分けかは、不明ですがニューヨーク店とラーメンゼロで修業経験の有る店主のお店です。
麺処びぎ屋@学芸大学
学芸大学の駅前から長く伸びる商店街の最後の所にお店が有ります。
店内は、L字のカウンター席で…2時頃に店頭に到着して、先客2名で…後客0名です。


券売機には、塩ラーメンのボタンも有る物の…現在は、醤油ラーメンのみの営業です。
店内は、店主と女性の2人体制です!
せたが屋系らしく、ラーメンの説明のPOPが有ります。
ラーメンの説明@びぎ屋
麺が細麺の為か提供は早めです。
スープは大山地鶏の鶏ガラと丸鶏、煮干しアジ干し宗田魚節に逆浸透膜水を使用で…チャーシュー
は、豚バラは、煮豚で、肩ロースはオーブンで焼いた物を提供します。醤油ラーメン(味玉入り)@びぎ屋
メンマは角切りの物と穂先メンマ…海苔も高級な物で、角切りメンマは、歯ごたえも有り美味しい!
せたが屋@野沢に比べて、ラーメンは、淡麗系の味です。
ラーメンの味は、支那そば屋や維新@横浜に似た方向性を感じます。
美味しく頂きましたが…次は、塩ラーメンを食べて見たい。

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| ラーメン(目黒区) | 23時02分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

とても綺麗なラーメンでした。
ちょい味が濃かったですが、ブレだろうなあ。
麺はものすごく好みでした。
私も塩が頂きたい。

| ライダーマン | 2009/07/20 20:16 | URL | ≫ EDIT















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