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生姜の香る…室壱羅麺@三越前

今日は事務所に荷物を取りに…自動車で出掛ける。
梅雨入りしたのか?ここ数日は雨の日が続いて、濡らしたくない荷物なので、休日に取りに行きます。
せっかく…出て来たので、5月22日オープンの新店、室壱羅麺@三越前に行ってみる。
昔、喫茶店だった場所に出来たお店で、経営はこの地区で、鉄板焼き屋等、幾つもの飲食店を経営する老舗洋食店「室町東洋」が始めたお店です。
様々なノウハウを持っている母体ですから、期待が持てます。
この界隈は、江戸時代からの市場街で、老舗の蒲鉾屋の「神茂」や「山本海苔」や「にんべん」の本社ビル、鶏肉の「鳥萬」さん等…市場の面影が残っています。
自動車を近くのコインパーキングに止めて、お店に着いたのが約1時頃です。
室壱羅麺@三越前



日本橋室町1丁目にある事から「室壱羅麺」の店名
店内はテーブル席が多く、カウンター席は厨房の前に約5席で、先客2名、後客4名で、まだ認知度は少ないようです!
食券機のメニューは、羅麺、味玉羅麺、肉羅麺とトッピング、肉飯やたまごはん等で、今後、つけ麺
等のメニューも加わる模様です。
券売機@室壱羅麺
場所柄、CPは高めの設定で、今日は、羅麺のボタンをポチ押して…奥のカウンター席に向かう!
お冷やは、セルフサービスのようですが、店内が空いているので、運んで来てくれました。
厨房の中には、4人のスタッフが入り、確認しながら調理をしているようで、プロデュースした人がいる感じです?
空いている為か、羅麺の出来上がりは早い!
羅麺@室壱羅麺
エッジの利いた平打麺のうえに、ほど良く脂のあるチャーシューが二枚、大きな角切りメンマと海苔
葱と玉ねぎが浮いています。
動物系の濃厚なスープに、僅かに香る魚介系のダブルスープは、ガツンとくる男性的な味で美味しい
腰の有る平打麺に負けない力強い味です。
ほど良い食感のメンマも丁寧な作り方で旨い!
食べ進むうちに、レンゲに入る挽肉と玉ねぎも、このスープ作りに欠かせない材料の様に思えて来ます、時折…香、生姜の味も、濃厚なスープに食べ安さを加える、良いアクセントで最後まで飽きずに食べられます。
かなり…戦略的に完成された一杯です。
これから始まる、つけ麺が気に成りますネ!
帰りに…「神茂」さんの、はんぺんを土産にして自宅で一杯も楽しい。




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| ラーメン(中央区) | 16時46分 | comments:3 | trackbacks:2 | TOP↑

TBありがとうございました。
私もここは大変気に入りました。

>レンゲに入る挽肉と玉ねぎも、このスープ作りに欠かせない材料の様に思えて来ます

全く同感です。
いいポイントついてますよね。

| ぼぶ | 2009/05/30 21:06 | URL | ≫ EDIT

取引先の人に…オープンの初日の話を聞いて居ました。
意外に旨いとの事で…!
確かに…良く作られた、羅麺です。

| tsukachinnn | 2009/05/30 23:16 | URL | ≫ EDIT

お水のセルフサービスを謳っていても
スタッフが持ってきてくれると嬉しいですよね

暇なのに多くのスタッフがいて
セルフサービスとして動かないスタッフのお店に
それだけで萎えちゃう時もあるだけに・・・。

| しらけん | 2009/06/01 15:58 | URL | ≫ EDIT















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【151/\'09】室壱羅麺@三越前(羅麺)

訪問日時:2009/05/26 11:45 またまた新店が、今度は日本橋室町にできた。 「東洋」という、三越向かい側で和食、鉄板焼き、洋食を やっている会社の新しい業態となるみたい。 場所は三越向かい側の室町小路と言う通りの中ほど。 実は以前に、オープン予定日に来

| ぼぶのラーメン紀行 | 2009/05/30 21:03 |

室壱羅麺@三越前

昨日の疲れが少し残っていますが、オレッチお店のお店番前に、こちらのお店へ訪問いたします。 先に団体が入って行ったのが見えて、「もしかしたら待ちもあるかも!?」と覚悟したのですが、テーブル席をメインとした店内は、外見の想像よりは人数を収容できる席数です。...

| 両国のダイビングショップオーナーの日記 | 2009/06/01 15:59 |

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