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たまがわや@用賀で、もりそば

今週は、桜の花が満開で迎える初めての日曜日という事もあり…御花見をする人々で街中には賑わいがある。
久し振りの休日という事もあり…ぼ~と、テレビを見て居ると、テレビに北朝鮮のロケットが発射のニュースが流れる。
100年に一度の世界恐慌と大陸間弾道ミサイルに転用可能なロケットが日本列島を飛び越えて行く
その下で…ビール片手に、桜の花見です。
小さな惑星、地球は一体全体…何処に向かう事やら不安な物があります。
昼に近場の用賀まで出掛ける事にして、家を出る。
去年の5月にオープンして…早一年になるお店で、オープン当時に伺い、今回で二回目のお店、たまがわや@用賀に行って見ました。
たまがわや@用賀


「経堂大勝軒」出身の店主が別ブランドの店名で開いたお店で、オープン当時は、オペレーションやスープ切れ等の問題がありましたが、その後の様子を確認しに店頭に向かう…1時30分頃にお店に到着すると行列はありません。
前回、この時間でスープ切れが有ったので、不安顔で店内を覗くと空き席が三つあり…安心して店内へ入り、もりそば(並)の食券を購入して席に着きます。
券売機@たまがわや
券売機のボタンに、麺の量が書かれているので、不案内なお客さんや女性客には、解りやすいです。
店内はスタッフ2名体制で、オープン当時のスタッフでは無く…キビキビと働いている。
前回、やはり…もりそば(並)を食べた時、「経堂大勝軒」より動物系のスープより醤油の味が全面に出た味で、魚介系が強め味に感じました。
待つ事約8分で、丁寧に自家製麺を冷水で〆て、もりそば(並)が提供されます。
もりそば(並)@たまがわや
見た感じは、前回よりも醤油は控え目で、つけダレにチャーシューとメンマ、海苔、自家製麺は、350gが用意されています。
美味しい自家製麺をつけダレに付けて…食べ始めると、醤油が控え目になった分、魚介系の味が引き立って美味しい!
丁寧に作られた自家製麺も小麦の味がして旨い。
食べ進む、途中に卓上に用意された「特節」と一味を使うと…魚介が増して美味しい。
自家製麺@たまがわや
最後にスープ割を頼むと…タレを濃くするか聞かれるので、濃い目で頼むと薄まったスープが息を吹き返して、美味しく頂きました。
今では…こちらのお店もすっかり、この街に馴染んでいます。
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| ラーメン(世田谷) | 16時42分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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