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ひむか屋@千歳船橋

今日は、年老いた父の転院先になる病院の場所と施設を見に出掛ける。
日本人男性の平均寿命は超えている父では在りますが…まじかで父の弱って行く姿を見ると、今回の転院で元気を取り戻して、ベットの上で笑顔で笑う姿を見たい物です。

宮崎ラーメン専門店 日向屋@環八が千歳船橋の駅近にリニュアルオープンした事を…とら会の情報で知り、病院に行く前に、こちらのお店で昼食にする。
宮崎ラーメンは、熊本ラーメンと鹿児島ラーメンの味を融合させた様な味わいで、アッサリした豚骨スープと九州の黒まっぺもやし…にんにく醤油を加えて食べる食べ方が特徴です。
ひむか屋@千歳船橋
去年の12月にオープンしたお店で、現在も営業中の日向屋@環八が宮崎ラーメン専門店…こちらは、屋号が漢字から平仮名に変わり、ラーメン専門店でのリニュアルの様です。
メニューも増えています。


メニューは増えて…食券機のボタンは、ラーメン、塩釜ラーメン、熟味噌ラーメン、つけ麺とあります。
味噌ラーメンも気に成りますが、今日は塩釜ラーメンにしました。
店内はL字のカウンター席で、1時頃に店内に入ると満席ですが、回転は速く…間もなく席に着きます。
厨房には、宮崎ラーメン日向屋@環八の創業時の懐かしい顔のオーナーが一人で切り盛りしています。
店頭にアルバイトの募集が有りますが…店内オペレーションは混乱気味ですが、この程度で済んで居るのはベテラン店主だからでしょうネ!
券売機@ひむか屋
ラーメン3ロットで作るラーメンは、手際良く出来上がりも早い。
塩釜ラーメンは、ほどなく完成です。
昔に比べ背脂が多くなり…昔で言う背脂チャチャ系の風貌ですが、中太麺のうえには、バラチャーシューが二枚に大判海苔、黒まっぺもやし、メンマ、青ネギ等がのります。
15時間、豚骨を煮込んだスープは白濁して…香ばしい香りが漂います。
塩釜ラーメン@ひむか屋
白濁した豚骨スープは、豚骨独特の匂いやクドサは無くて、鹿児島ラーメンのアッサリした味で逆に
背脂がそれを補ってくれる感じで美味しい!
黒まっぺもやしのシャキシャキ感と中太麺のもっちり感が楽しい。
スープと麺の相性も良く旨い!
塩ラーメンのスープは微かに昆布等の魚介系の味が出て美味しい…食べ進む内に、卓上のニンニク
醤油と胡麻を入れると味が変化して、最後まで飽きずに完食です。
食べたイメージは、にんにくや@谷保に近いかも知れません?
次は味噌ラーメンをニンニク増量で食べて見たい。
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| ラーメン(世田谷) | 17時19分 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

こんにちは!
オレッチ祖父も大往生の年齢でしたが
まったく同じ気持ちになりました

お見舞い申し上げます

画を見てたらオレッチも味噌を食べてみたくなったりw

| しらけん | 2009/03/30 14:07 | URL | ≫ EDIT















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