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麺屋侍ジャパン@立川で当時を思う。

立川での仕事も今日が…最終日です。
久し振りに売り場に立っていると、明らかに去年の10月以降の消費メインドと今年の消費者動向は
急激に悪くなっています。
マスコミの報道にも問題がありますが…不景気、節約、解雇、減給のオンパレードでは、一層…消費は激減しますし、消費が減れば不景気が深まるスパイルです。
バイ・ジャパン運動でもしないと大変な事になりますネ!
今日は仕事を終えてから…立川駅南口にある、ラーメンスクエアで軽く夕食にします。
「第3回ラーメントライアウト」で優勝して、この施設に出店した、麺屋 侍@立川で焦がし味を食べました。
麺屋 侍@立川
オープン当時に伺うと行列が出来ていて、食べられずに諦めてそのまま未食のお店になったお店で~博多系の「凪」に対して広い意味で、九州系ラーメンを謳ったお店です。
人気メニューの九州極味と焦がし味と迷いましたが「マー油」の言葉に惹かれて、味玉焦がし味のボタンを押しました。


今から約20年前…学生時代に夏冬の合宿帰りに、安田生命ビル前で部員は解散…その後、後輩達総勢15人位でなだれ込んだラーメン屋さんが、桂花末広店@新宿です。
20歳前後の若者だった集団は、太肉麺(ターロー麺)に感動して…卒業するまで、そのコースの変更はありませんでした。
券売機@麺屋 侍味玉焦がし味@麺屋 侍
食券を買って店内に入ると…大きな壺が3個置かれていて、その壺は、辛子高菜、ニンニク醤油漬け、紅生姜入れられて、食べ放題です。
麺の茹で方を固めで注文して、辛子高菜を取りに行って戻ると直に、焦がし味が提供されます。
福岡の老舗製麺所の特注麺は極細麺で、そのうえにバラ巻きチャーシューとキクラゲ、青ネギと白髪ネギ、辛子味噌がのり…「羽釜」で炊いた豚頭、ゲンコツのスープは臭みの無いクリーミーな物で表面に、「マー油」が浮いています。
味玉焦がし味@麺屋 侍
スープは濃厚な豚骨スープで美味しい。マー油は敢えて控え目で、スープの味を邪魔タイプです。
むしろ、食べ進むうちに溶いた辛子味噌の風味がインパクトも有り良いアクセントになります。
丁寧に作ったチャーシューはトロトロで味もシッカリあり旨い!
特に博多の極細特注麺は、小麦の風味も楽しめる味と香りがあり美味しい!
ライスを頼むと…お代わり自由なので、辛子高菜とニンニクの醤油漬で沢山食べられます~若者には
人気のお店です。


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| ラーメン(立川市) | 23時31分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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