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自家製麺 然@武蔵小杉

今日は、とら会の情報で知ったお店、1月19日にオープンのお店に行って見た。
既に何人か知り合いが食べに行っている。
自宅から南武沿線道路を自動車で南下すると武蔵小杉駅のロウタリーの前まで5分位で着く…
お店は、日本医科大の付属病院の近くにあり、コインパーキングも沢山ある。
自家製麺 然@武蔵小杉
何軒かのラーメン店をプロデュースした方のお店で、麺は自家製麺を使用で濃厚なスープが売りの
様です。自家製麺 然(ZEN)と読むらしい。


1時45分頃にお店に到着して、店内はコ字型のカウンター席の他、奥にテーブル席が1つ有ります。
店内は2席を残して、ほぼ満席の状態です。
その後、カップルが数組入り行列が出来ました。
券売機のメニューはつけ麺とラーメンのみで、麺の量を選べます。
今日は、上段にあった…つけ麺(並)300gを注文しました。
券売機@自家製麺 然
店内の壁にオープニングスタッフの募集の貼り紙とつけ麺の麺の茹で上がり時間で、提供の順番が
変わる事のお詫びが書いてあります。
隣の席で食べているつけ麺を見ると、結構の太麺です。
1回に二人前のロットで作り、チャーシューをフライパンで焼いたりして居るので、提供に時間が掛かります。
つけ麺@然麺@然
最初につけダレが登場してから、自家製の太麺の登場を待ちます。
海苔の上には鰹節粉がのり、最近流行りの濃厚な魚介系豚骨で、フライパンで炒った肩ロースの
チャーシューは香ばしくて美味しい!
自家製麺は、噛み応えのある太麺で弾力もあり旨い。
スープは、ややオイリーな感じですが、この強力な自家製麺に対抗するには、パワーが必要です。
つけ麺(並)@自家製麺 然
最近…この魚介系豚骨を出すお店が多くなりましたが、まだまだ流行りそうです。

武蔵小杉の再開発の様子を見て、この国が、発展して居るのか…衰退して居るのか?
不思議な光景が、この街に有ります。


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| ラーメン(神奈川) | 16時35分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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