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神田 磯野 サザエさん@神田

相変わらずの政治家の言動や報道に…やや、不快感を感じる。
政治家は、政局を考え、経営者は、会社の事です。
「米、百俵」の精神が必要ですが、定額給付金ではお粗末です。
神田 磯野@神田
今日は、銀座の取引先に加工品を納めに行って、その後…地下鉄銀座線で、上野広小路まで行く…
途中に、神田駅で途中下車して昼食にする。
宿題店のお店が、dancyu2月号と食楽2月号に掲載されて…慌てて行く!
行列店は、苦手なので早めに行くのが肝心です。
2008年4月オープンのお店で、佐野実さんのプロデュースの横浜ラーメン博物館で「八戸麺道大陸」
で修業された方のお店です。


券売機@磯野ランチ炊き込みご飯@磯野
名古屋コーチンの丸鶏と「かすみ鴨」をスープに使い、豚骨と魚介や羅臼昆布の和風出汁のWスープ
です。タレに、通常の醤油以外に、鶏の内臓を発酵させた…鶏醤を使う無化調の味で勝負するお店です!
店内は、カウンター8席で、店主が一人で切り盛りして居ます。
1時頃で…店内は満席です。
醤油ラーメン+味玉と炊き込みご飯の食券を購入します。
醤油ラーメン+味玉(名古屋コーチン)@磯野
細麺の上に、角切りのメンマとチャーシュー、乾燥岩海苔、刻み葱と味玉です。
何より…名古屋コーチンの味玉が美味しい!
最近、柔らかいメンマが多いが、こちらメンマは、歯で噛むと味と食感を楽しめますネ!
タレに鴨を使って居る様ですが…さほど鴨の味は感じ無い、支那そば系の味で旨い!
岩海苔の味も良く美味しい。
和風の出汁で作る、炊き込みご飯は、今日は鶏とキノコの炊き込みご飯で、丁寧に作られた品です。
出汁が美味しく…個人的には、多少脂が有っても良いかと思いましたが、美味しい一杯でした。

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| ラーメン(千代田区) | 22時41分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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