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レトロな…トンカツ屋さん@銀座

かつ銀
かつ銀特製ランチ

町田で二日間…お弁当を食べて居たので、今日は暖かい食事がしたく~かつ銀@東銀座で
特製ランチを食べる。

かつ銀は、旧菩提樹@二子玉川の系列店のお店…もちろん、トンカツがメインのお店ですが
冬季の牡蠣フライが有名のお店です。

二個の牡蠣を、一つにまとめて作る牡蠣フライが三つお皿に乗り…人気のお店です。

こちらのお店のサービスは、菩提樹同様に丁寧で…清潔なお手拭が出され~煎茶と、新聞、その後

美味しい赤出汁の蜆汁、キャベツと壷付けの漬物、今回食べた、鯵フライとメンチカツが二個

御飯とキャベツは、お代わり自由です。

食べ終わる頃に紫蘇茶が出され…口の中がサッパリします。
キャベツは胃に良く~赤だし味噌汁も、油を分解します。

揚げ立てを提供するので…多少時間が掛かりますが、老舗の味です。
最後に、卓上に有る、柳で作った楊枝を銜えると昔の作法を感じます。

柳で作る…楊枝は、撓る分だけ使いがって良く、江戸時代は、楊枝は柳で作りました。

今は、コケシですから…(^o^)!br />





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