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むらもと@大岡山と永福町大勝軒

今日は昨日とは違い…ラーメンらしいラーメンを食べようと思い、東急大井町線で大岡山に向かう。
元々大岡山で寿司店を営んでいた先代が、永福町大勝軒のラーメンの味に惚れ込み…独学で
大勝軒@永福町の味をめざしたお店です。
豚骨の旨味と煮干しや昆布等の和の風味が熱々のカメリアラードでスープを覆い1.5玉あるラーメンを最後まで冷めさせません。
らーめん専門店 むらもと@大岡山
近年…つけ麺もメニューに載ったのは、知っていたのだが未食なので、今日は、つけ麺を注文する。
二代目の息子さんが厨房に立ち、先代がホールを担当して、親子で楽しそうに仕事をしています。

氷の入った大きめのコップや銀のトレー、礼儀正しい接客等、大勝軒@での修行経験が無くても大勝軒の精神も身に付けている事に驚かされます。
つけ麺1.5玉@むらもと
熱々のつけダレに別皿のチャーシューを入れるとトロトロになり、麺と絡めて食べると美味しい!
以前は、永福町大勝軒から麺を仕入れていたらしいが、喉ごしの良い細麺は食べやすい。
自家製のメンマも歯ごたえが良く旨い!
スープ割り@むらもと
最後にスープ割り用のスープを貰い…卓上の醤油ダレと使って、味を調整すると、味の変化を楽しめます。
旧店よりお店も広くなり…駐車場もあるの助かります。
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| ラーメン(大田区) | 17時03分 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑















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